Ψάρια San Pedro με σάλτσα πορτοκαλιού

Ψάρι6 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (32 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Ανήμερα των Αγίων Πέτρου και Παύλου, που γιορτάζουμε σήμερα, μας πέρασε από το μυαλό να ετοιμάσουμε μια συνταγή με αυτό το ψάρι που φέρει το όνομα του πατέρα της Εκκλησίας. Δεν το είχαμε ψήσει ποτέ στο μάτι της κουζίνας μας, οπότε ξεκινήσαμε με ένα απλό πιάτο, πολύ πλούσιο χάρη σε μια κρεμώδη σάλτσα πορτοκαλιού.

Παρεμπιπτόντως το όνομα του ψαριού προέρχεται από έναν θρύλο, σύμφωνα με τον οποίο το σκοτεινό σημείο του αντιστοιχεί στο δακτυλικό αποτύπωμα του Αγίου Πέτρου, ποιος θα είχε πάρει ένα χρυσό νόμισμα από το στόμα ενός από αυτά τα ψάρια.

Ψάρια San Pedro με σάλτσα πορτοκαλιού

Εκτύπωση συνταγής

Την ημέρα του Αγίου Πέτρου και του Αγίου Παύλου, που γιορτάζουμε σήμερα, καταλήξαμε στην προετοιμασία μιας συνταγής με αυτό το ψάρι που φέρει το όνομα του Πατέρα της Εκκλησίας.

Ψάρια San Pedro με σάλτσα πορτοκαλιού
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: ψάρια
  • Μερίδες: 6
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 6 μπριζόλες San Pedro
  • 150 γρ. Τυρί Φιλαδέλφειας
  • 50 γρ. Βούτυρο
  • 1 κρεμμυδάκι ή 2 κρεμμύδια
  • 2 πορτοκάλια
  • πετρέλαιο
  • αλεύρι
  • άλας

Προετοιμασία

  1. Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια και τρίβουμε τη φλούδα 2 από αυτά. Στύβουμε και το ζουμί.

  2. Καθαρίζουμε τα ασκαλώνια ή το σχοινόπρασο και τα ψιλοκόβουμε καλά. Το σοτάρουμε σε κατσαρόλα και περιμένουμε να ροδίσει καλά. Τότε προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, αφήνουμε να πάρει μια βράση και το αφήνουμε να βράσει για περίπου 5 λεπτά. Περάστε τη σάλτσα από τα κινέζικα και προσθέστε το τυρί Philadelphia. Δένουμε τη σάλτσα.

  3. Αλευρώνουμε τα φιλέτα ψαριού και τηγανίζουμε τα φιλέτα και από τις δύο πλευρές σε τηγάνι με βούτυρο ή λάδι για λίγα λεπτά. Σερβίρουμε το ψάρι απευθείας με τη σάλτσα.

Συνταγή προσαρμοσμένη από τη Φιλαδέλφεια


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές ψαριών, Σάλτσες

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.