(34 ψήφους)
Φόρτωση ...
Η παρασκευή μιας διαφορετικής και υγιεινής πίτσας δεν είναι περίπλοκη εάν έχουμε καλά συστατικά. Σε αυτήν την περίπτωση προτείνω ένα με florets κουνουπιδιού, μαύρες ελιές και μοτσαρέλα.
Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύχρωμο και νόστιμο πιάτο που δεν έχει καμία σχέση με τις προμαγειρευμένες πίτσες που μας πωλούνται σε σούπερ μάρκετ. ΕΝΑ γκουρμέ πίτσα ιδανικό για άτομα που θέλουν να φροντίσουν τον εαυτό τους χωρίς να εγκαταλείψουν τα πιο ελκυστικά πιάτα.
Εάν έχετε υπολειπόμενο κουνουπίδι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να προετοιμάσετε αυτήν την άλλη συνταγή: κουνουπίδι με λουκάνικο και τυρί.
Πίτσα κουνουπιδιού
Μια διαφορετική και εξαιρετική πίτσα φτιαγμένη με καλά υλικά. Ιδανικό για άτομα που θέλουν να φροντίσουν τον εαυτό τους χωρίς να εγκαταλείψουν τίποτα.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: Ιταλικά
- Τύπος συνταγής: πίτσα
- Θερμίδες: 390
- Μερίδες: 2
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 250 g ζύμης ψωμιού ή πίτσας
- Λίγες κουταλιές της σούπας
- Μπάλες μοτσαρέλας ή 1 μεγάλη μοτσαρέλα
- 200 γραμμάρια ανάμικτων κουνουπιδιών (χρησιμοποιώ μερικά κίτρινα κουνουπίδια και ένα πράσινο κουνουπίδι)
- μαύρες ελιές
- Ρίγανη
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Φρέσκο τυρί
Προετοιμασία
Χωρίζουμε το ψωμί ή τη ζύμη της πίτσας σε δύο μερίδες και τα απλώνουμε με ένα πλάστη ή με τα χέρια μας.
Βάζουμε μερικές κουταλιές της σούπας ντομάτα σε κάθε φέτα πίτσας, απλώνοντάς την.
Στην ντομάτα βάζουμε το κουνουπίδι, ήδη μαγειρεμένο, σε μπουκέτα.
Προσθέτουμε τις ελιές και τη μοτσαρέλα, τις οποίες μπορούμε να κόψουμε με τα χέρια μας.
Τελειώνουμε με λίγη ρίγανη και ψιλοκομμένο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε, πρώτα στη βάση του φούρνου, στους 250º για 5 λεπτά. Στη συνέχεια ανεβάζουμε τις πίτσες στη σχάρα του φούρνου, που θα είναι σε μεσαίο ύψος. Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 220º και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να δούμε ότι η ζύμη μας είναι χρυσή (περίπου 15 λεπτά, αλλά εξαρτάται από το πώς είναι η ζύμη μας και το φούρνο)
Μόλις ψηθεί η πίτσα, έξω από το φούρνο, βάζουμε το φρέσκο τυρί σε μικρά κομμάτια και ένα άλλο ψιλοκομμένο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Σερβίρουμε αμέσως.
σημειώσεις
Η παρασκευή της ζύμης στο σπίτι δεν είναι περίπλοκη:[br]Βάζουμε σε ένα μικρό μπολ 5 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς, 25 ml νερό και 40 γραμμάρια αλεύρι. Τα ανακατεύουμε όλα με ένα πιρούνι και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για περίπου 1 ώρα.[br]Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε την προηγούμενη ζύμη με 250 γρ αλεύρι, 125 ml νερό, 5 γρ αλάτι και 20 γρ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο . Ζυμώνουμε για λίγα λεπτά (τουλάχιστον 6 λεπτά). Σκεπάζουμε το σπίτι με ένα πανί και το αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 2 ώρες. [br]Και τώρα το έχουμε, έτοιμο να επεκταθεί.
Περισσότερες πληροφορίες - Κουνουπίδι με λουκάνικα και σάλτσα κρέμας