Φασόλι στιφάδο (φασόλια) με σουπιές

Sopas4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (14 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Ένα παραδοσιακό στιφάδο θαλασσινών, κουτάλι, υγιές και τι σε 20 λεπτά (περισσότερο ή λιγότερο) μπορεί να είναι έτοιμο. Οι σουπιές ή οι σουπιές δίνουν μεγάλη γεύση στα φασόλια (φασόλια στη γη). Οι Πορτογάλοι κάνουν μια πολύ παρόμοια επεξεργασία που ονομάζεται "Choco feijoada" και έβαλαν ψιλοκομμένο κόλιαντρο στο τέλος. Εάν η γεύση αυτού του βοτάνου φαίνεται πολύ δυνατή, πασπαλίζετε το πιάτο με μαϊντανό, για να δώσετε μια πινελιά χρώματος (και λιγότερο έντονη γεύση).

Φασόλι στιφάδο (φασόλια) με σουπιές

Εκτύπωση συνταγής

Αν θέλετε να φάτε στιφάδο, αυτό το φασόλι με σουπιές θα σας βοηθήσει να ζεσταθείτε και να γεμίσετε τις μπαταρίες σας

Φασόλι στιφάδο (φασόλια) με σουπιές
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: σόπα
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • ½ κιλό φασόλια (άσπρα φασόλια)
  • 1 σοκολάτα (περίπου 300 γρ.)
  • 1 cebolla
  • 5 σκελίδες σκόρδο
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 ντομάτα
  • Aceite de Oliva Virgen επιπλέον
  • μερικά κλαδιά μαϊντανού
  • μερικά κλωνάρια κόλιανδρο (προαιρετικά)
  • 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
  • κίτρινη χρωστική τροφίμων
  • 1 ποτήρι μανζανίλια ή καλό κρασί
  • νερό
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • άλας
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιαντρο για διακόσμηση (προαιρετικά).

Προετοιμασία

  1. Τα φασόλια τα έχουμε μουλιάσει την προηγούμενη μέρα. Ξεκινάμε καθαρίζοντας το choco και φροντίζοντας να μην λερωθεί με μελάνι. το κόβουμε σε κομμάτια και το κρατάμε στο κρύο.

  2. Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και την πιπεριά. Όλα αυτά τα σοτάρουμε σε τηγάνι με μια-δυο κουταλιές της σούπας λάδι. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέτουμε την ντομάτα δεδομένου ότι θα έχουμε προηγουμένως καθαρίσει και ξεσπορά. Προσθέτουμε τις σουπιές και τις σοτάρουμε.

  3. Προσθέτουμε την πάπρικα, λίγο μαϊντανό, το κρασί, το χρώμα και το αλεσμένο πιπέρι και μια πρέζα αλάτι. Αφήνουμε να εξατμιστεί λίγο το αλκοόλ και σκεπάζουμε με νερό.

  4. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει οι σουπιές. Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε τα φασόλια.

  5. Σε μια γρήγορη κατσαρόλα, στα 2, θα είναι έτοιμο σε 20 λεπτά. Σε παραδοσιακή κατσαρόλα, σε περίπου 40.

  6. Όταν και τα δύο είναι τελείως τρυφερά, θα έχουμε έτοιμο το πιάτο. Είναι βολικό να ξεκουραστεί το στιφάδο για περίπου δέκα λεπτά πριν το σερβίρετε πασπαλισμένο, αν θέλετε με μαϊντανό, ή το πορτογαλικό, με κόλιανδρο.

Εικόνα: yourrecipes.tv


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές σούπας

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.