Monkfish a la marinera

Ψάρι4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (30 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Μονακόψαρο Είναι ένα πολύ ευέλικτο και πλούσιο ψάρι που μπορούμε να μαγειρέψουμε με πολλούς τρόπους, αλλά το πιο κοινό και γνωστό είναι το monkfish a la marinera. Επειδή η σάλτσα συνδυάζεται πολύ καλά με τη γεύση του ψαριού και αυτό, με τη σειρά του, δίνει μια πολύ ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο.

Monkfish a la marinera

Εκτύπωση συνταγής

Αυτή η συνταγή για Monkfish a la marinera είναι ένα κλασικό πιάτο αλλά είναι νόστιμο. Μάθετε να το μαγειρεύετε σωστά.

Monkfish a la marinera
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: ψάρια
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 100 ml ελαιόλαδο
  • δύο σκελίδες σκόρδου
  • 150 γραμμάρια μύδια
  • τέσσερα σκέλη σαφράν
  • μια κουταλιά ζάχαρη
  • έναν κύβο απόθεμα
  • ένα κρεμμύδι
  • 50 γραμμάρια αλευριού
  • ένα φύλλο δάφνης
  • ένα κιλό μοναχόψαρο στην οσφύ
  • μια πρέζα αλάτι
  • μία ντομάτα
  • ένα ποτήρι λευκό κρασί.

Προετοιμασία

  1. Περιχύνουμε με το αλεύρι το μοναχόψαρο και το τηγανίζουμε για ενάμιση λεπτό από κάθε πλευρά.

  2. Το στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας και το κρατάμε τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο.

  3. Σε μια πήλινη κατσαρόλα, τηγανίζουμε την αποφλοιωμένη και ψιλοκομμένη ντομάτα, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τη κουταλιά της σούπας ζάχαρη, το αλάτι και τον κύβο σε δύο κουταλιές λάδι.

  4. Όταν είναι έτοιμη η σάλτσα προσθέτουμε τις κλωστές σαφράν και το ποτήρι λευκό κρασί

  5. Αφήνουμε να χαμηλώσει λίγο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τις αχιβάδες.Όταν αρχίσουν να ανοίγουν προσθέτουμε το μονόψαρο και τη δάφνη και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά.

Via: Συνταγές
Εικόνα: Ναβάρρα κουζίνα


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές ψαριών

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.