Ριζότο με κόκκινο κρασί, ιδανικό με κρέατα

Τα κρέατα ή το χοιρινό κρέας πάνε πολύ καλά με κόκκινα κρασιά. Επομένως, αυτό το ριζότο θα είναι το ιδανικό γαρνιτούρα για μια συνταγή αυτού του τύπου κρέατος. Το ριζότο όχι μόνο θα προσθέσει γεύση στο πιάτο, αλλά και χρώμα. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρεμώδες ρύζι με χρώμα παρόμοιο με αυτό των τεύτλων.

Δεν υπάρχει πρόβλημα με το αλκοόλ, καθώς με το μαγείρεμα εξατμίζεται. Όσον αφορά τη γεύση, προσπαθήστε να επιλέξετε ένα κρασί που ταιριάζει καλά με το κρέας που θα συνοδεύει το ριζότο.

Θέλετε να προσθέσετε άλλα συστατικά στο ριζότο; Μπορείτε να βάλετε μερικά μανιτάρια πικρής γεύσης ή λαχανικά, όπως αντιβιοτικά ή ραντίκιο.

Ριζότο κόκκινου κρασιού

Εκτύπωση συνταγής

Αν σας αρέσει το ριζότο, θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή με κόκκινο κρασί. Είναι ένα πιάτο με ρύζι που χρησιμεύει ως προοίμιο για ένα δευτερόλεπτο κρέας. ο συνδυασμός είναι τέλειος

• Άνγκελα

• Κουζίνα: παραδοσιακός
• Τύπος συνταγής: ρύζι
• Μερίδες: 4

• Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

• 400 γρ. βόμβα ρυζιού
• 50 γρ. βούτυρο
• 1 κόκκινο κρεμμύδι
• 300 ml. ερυθρό κρασί
• 750 ml. ζωμό κρέατος (μοσχαρίσιο κατά προτίμηση)
• άλας
• πιπέρι
• ένα φύλλο δάφνης

Προετοιμασία

1. Αρχικά κόβουμε πολύ ψιλά το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε τηγάνι ή κατσαρόλα με το βούτυρο και τη δάφνη.

2. Όταν μαλακώσει το κρεμμύδι, προσθέστε το ρύζι και σοτάρετε για λίγα λεπτά

3. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το κόκκινο κρασί

4. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το κρασί

5. Μετά αρχίζουμε να προσθέτουμε λίγο λίγο ζεστό ζωμό μέχρι να δούμε ότι το ρύζι είναι τρυφερό και κρεμώδες

6. Θα χρειαστούν περίπου 15-20 λεπτά

7. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν σερβίρουμε και προσθέτουμε ξανά λίγο βούτυρο.

Εικόνα: Regalovino