Σπιτικά ελατήρια, παίξτε με τη γέμιση

Εκκινητές8 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (40 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Τα κινέζικα ρολά της άνοιξης ή τα κατεψυγμένα είναι υπέροχα. Τι πιστεύετε όμως αν προσθέσετε την προσωπική σας πινελιά στο γέμισμα; Σας δίνουμε μερικές ιδέες για κρέατα, λαχανικά και μπαχαρικά που μπορείτε να βάλετε στα ψωμάκια, αλλά στο τέλος τα παιδιά αποφασίζουν!

σπιτικά σπρινγκ ρολά

Εκτύπωση συνταγής

Τα Spring rolls είναι συνήθως κάτι που παραγγέλνουμε πάντα όταν πηγαίνουμε σε ένα κινέζικο εστιατόριο για φαγητό, αλλά σήμερα θα τα απολαύσουμε χωρίς να φύγουμε από το σπίτι με αυτή τη συνταγή.

σπιτικά σπρινγκ ρολά
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: εκκινητές
  • Μερίδες: 8
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Για τα ζυμαρικά:

  • 250 γρ αλεύρι
  • Νερό γυαλί 1
  • άλας
  • 1.5 κουταλιές λάδι.

Για την πλήρωση:

  • 250 γρ. λάχανο
  • 1 πράσο
  • 1 κρεμμυδάκι
  • 200 γρ. βλαστάρια φασολιών
  • 100 γρ. μανιτάρι
  • 100 γρ. μπαμπού
  • 250 γρ. κιμάς (ό,τι προτιμάτε)
  • 4 κουταλιές σάλτσα σόγιας
  • 2 κουταλιές ξύδι ρυζιού
  • 1 κρόκος αυγού
  • άλας
  • λάδι και πιπέρι

Προετοιμασία

  1. Για να φτιάξουμε τη ζύμη, ανακατεύουμε και ζυμώνουμε καλά το αλεύρι, προσθέτοντας σταδιακά το νερό, το αλάτι και το λάδι.

  2. Καλύψτε το δοχείο με τη ζύμη και αφήστε το να ξεκουραστεί για μισή ώρα.

  3. Ετοιμάζουμε τα λαχανικά για τη γέμιση

  4. Κόβουμε το λάχανο, το πράσο και το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι σε λεπτή ζουλιέν

  5. Στραγγίζουμε το μπαμπού και το κόβουμε σε λωρίδες

  6. Στραγγίζουμε επίσης τα φύτρα φασολιών

  7. Ψιλοκόβουμε καλά τα μανιτάρια

  8. Σοτάρουμε καλά το κρέας σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά με λάδι και αλάτι σε τηγάνι ή γουόκ

  9. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέτουμε τα λαχανικά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά, εκτός από τα φύτρα φασολιών που προσθέσαμε την τελευταία στιγμή.

  10. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι.

  11. Μαγειρεύουμε τη ζύμη με τον εξής τρόπο

  12. Απλώνουμε μια κατσαρόλα με λάδι και απλώνουμε τη ζύμη στο κάτω μέρος σαν να ήταν κρέπες

  13. Αφήστε το να πήξει σε χαμηλή φωτιά

  14. Αφαιρούμε την τορτίγια και σκεπάζουμε και τις δύο πλευρές με ένα υγρό πανί

  15. Το ίδιο κάνουμε και με την υπόλοιπη ζύμη.

  16. Κόβουμε τις 8 τορτίγιες σε τετράγωνα και τις καλύπτουμε με τη γέμιση

  17. Τυλίγουμε τα ζυμαρικά, κλείνοντας καλά τις άκρες με το χτυπημένο αυγό και τηγανίζουμε τα ρολά σε μπόλικο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

  18. Τα στραγγίζουμε σε χαρτί και σερβίρουμε με γλυκόξινη σάλτσα, επίσης σπιτική.

Εικόνα: Xinhuanet


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Εκκινητές, Μενού για παιδιά

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   andruquito dijo
    πριν 13 χρόνια

    Σας ευχαριστώ που έψαχνα παντού για αυτήν τη συνταγή έως ότου τελικά την βρήκα ευχαριστώ.

    Απάντηση στο andruquito