Νόστιμα καβούρια: μια κρέμα με μεγάλη γεύση της θάλασσας

Sopas4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (33 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Αν σας αρέσουν οι σούπες με θαλασσινά, δοκιμάστε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή από κρέμα καβουριών. Καλύτερα αν είναι φρέσκα, αν και υπάρχει και ένα υπέροχο κατεψυγμένο είδος. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά γαρίδες ή γαρίδες ξεφλούδισε την τελευταία στιγμή. Όσον αφορά τον τύπο των καβουριών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καβούρια ή άλλα αυτού του μεγέθους. Προσθέστε το tabasco για ένα πικάντικο άγγιγμα, αλλά μόνο μερικές σταγόνες.

νόστιμα καβούρια

Εκτύπωση συνταγής

Αν σας αρέσουν οι σούπες με θαλασσινά, δοκιμάστε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή με κρέμα καβουριών.

νόστιμα καβούρια
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: σόπα
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1/2 κιλά καβουριών (για παράδειγμα καβούρια)
  • 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 1/2 κρεμμύδι
  • 3 καρότα όχι πολύ μεγάλα
  • 1 πράσο
  • 20 γρ αλεύρι
  • 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
  • 2 ντομάτες ή σάλτσα ντομάτας
  • 1 ποτήρι κονιάκ
  • 1 λεπτό ποτήρι σέρι
  • 1 λίτρο ζωμού ψαριού
  • Το Tabasco κατά βούληση
  • άλας
  • Υγρή κρέμα

Προετοιμασία

  1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το πράσο (μόνο το λευκό μέρος) και το καρότο. Βάζουμε μια κουταλιά λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά.

  2. Προσθέστε το αλεύρι και σοτάρετε για λίγα δευτερόλεπτα. προσθέτουμε την πάπρικα και ανακατεύουμε να μην καεί.

  3. Προσθέστε την καθαρισμένη και κομμένη ντομάτα (ή μισό ποτήρι σάλτσα) και προσθέστε τα μικρά καβούρια κομμένα στα τέσσερα. Μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά.

  4. Πηγαίνουμε σε ένα ποτήρι μπλέντερ ή ρομπότ κουζίνας, αλέθουμε τα πάντα (δεν είναι καθόλου απαραίτητο). Επιστρέφουμε στο τηγάνι και το νερό με το μπράντυ. αφήστε το να εξατμιστεί λίγο και προσθέστε το sherry κρασί. Ρίχνουμε το ζωμό και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά (προσέξτε να μην βράσει).

  5. Όταν γίνει, περνάει από κινέζικο (όχι από πουρέ, αν δεν έχεις κινέζικο, από σουρωτήρι)? Αν είναι πολύ ρευστό, θα βάλουμε λίγο καλαμποκάλευρο διαλυμένο σε νερό και θα το αφήσουμε να ψηθεί για 5 λεπτά ακόμα.

  6. Διορθώστε το αλάτι και ρίξτε μερικές σταγόνες Tabasco αν θέλετε.

  7. Όταν πρόκειται να σερβιριστεί, προσθέτουμε λίγη κρέμα γάλακτος σε κάθε μπολ σε κορδόνια.

Εικόνα: elpatiodebalbona


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές σούπας, Συνταγές θαλασσινών

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.