Κουλουράκι: ένα πλούσιο σκωτσέζικο μπισκότο κουλουρακιών

πρωινό12 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (6 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Το κουλουράκι είναι μια τυπική σκωτσέζικη προετοιμασία αλλά διαδεδομένη σε ολόκληρο τον αγγλοσαξονικό κόσμο. Είναι στην πραγματικότητα ένα μπισκότο βουτύρου (χωρίς αυγό) παρόμοιο σε γεύση με εκείνα τα δανικά μπισκότα που ήρθε σε μπλε κασσίτερο που οι μητέρες μας χρησιμοποίησαν αργότερα ως κουτί ραψίματος για να αποθηκεύουν τα καρούλια από νήματα, τις δακτυλήθρες και τα χαλαρά κουμπιά.

Μπορεί να κοπεί χρησιμοποιώντας κόφτες μπισκότων διαφορετικού σχήματος, αλλά ο παραδοσιακός τρόπος είναι να το κάνετε σε σχήμα κέικ και σε τρίγωνα ή ορθογώνια. Ιδανικό για ένα σνακ ή πρωινό με ένα καλό φλιτζάνι μαύρο τσάι σε αυτές τις διακοπές που έρχονται ήδη.

κουλουράκι

Εκτύπωση συνταγής

Εάν είστε από αυτούς που τρώνε μπισκότα για πρωινό, προχωρήστε και φτιάξτε αυτή τη συνταγή για κουλουράκια, ένα πλούσιο σκωτσέζικο μπισκότο βουτύρου που είναι νόστιμο

κουλουράκι
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: πρωινό
  • Μερίδες: 12
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 150 g αλεύρι
  • 100 γρ βούτυρο σε κύβους)
  • 50 γρ ζάχαρη συν λίγη ακόμα για το ξεσκόνισμα

Προετοιμασία

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150º C

  2. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι μαζί με το βούτυρο, κρύο, κομμένο σε κύβους

  3. Προσθέτουμε και τα 50 γρ ζάχαρη.Με τα δάχτυλά μας τη δουλεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε υφή παρόμοια με αυτή της ψίχας ψωμιού

  4. Έτσι, φτιάχνουμε μια μπάλα με το αποτέλεσμα και τη μεταφέρουμε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας.

  5. Με τη βοήθεια ενός πλάστη το θρυμματίζουμε μέχρι να πετύχουμε ένα κέικ ζύμης διαμέτρου 18 εκ. περίπου.

  6. Λειώνουμε την επιφάνεια με τη βοήθεια των χεριών μας.

  7. Με πολύ προσοχή μεταφέρουμε το κέικ σε πιατέλα φούρνου χωρίς να χρειαστεί να το λαδώσουμε

  8. (Αυτή τη στιγμή μπορούμε να φτιάξουμε λίγο φιλιγκράν στην άκρη, σαν κύμα, για αισθητικούς λόγους, με τη βοήθεια ενός κουπάτ ή με τα χέρια μας αν είμαστε ειδικοί)

  9. Με ένα κοφτερό μαχαίρι σημειώνουμε οκτώ ακτινικές τομές (σε σχήμα τριγώνου) στη ζύμη, χωρίς να φτάσουμε στον πάτο της ζύμης.

  10. Τέλος με ένα πιρούνι τρυπάμε ελαφρά το κέικ (είναι περισσότερο θέμα αισθητικής).

  11. Ψήστε για 30-40 λεπτά ή μέχρι να σφίξει και να ψηθεί

  12. Το κουλουράκι έχει χλωμό χρώμα

  13. Όταν είναι ακόμα ζεστό, κόβουμε τις τομές που είχαμε κάνει και το πασπαλίζουμε με χοντρή ζάχαρη

  14. Αφήνουμε να κρυώσει για να καταναλωθεί.

Εικόνα: Μουμπάι-Μασάλα


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Πρωινό και σνακ, Συνταγές Cookies, Συνταγές χωρίς αυγά

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Javi dijo
    πριν 13 χρόνια

    Πόσο πλούσιος! Έχω έναν φίλο της Σκωτίας που μου έδωσε το όνομα "κουλουράκι" και γι 'αυτό βρήκα αυτή τη σελίδα τόσο ορεκτική. Ευχαριστώ για όλες αυτές τις συνταγές. Θα αποδείξω ότι μου αρέσει να περνάω λίγο χρόνο στην κουζίνα και να πειραματίζομαι.

    Απάντηση στον Javi
    1.    Vicente dijo
      πριν 13 χρόνια

      Γεια Javi, σας ευχαριστώ για το σχόλιό σας. Αυτή η συνταγή είναι πολύ σκωτσέζικη, ναι. Εάν φτιάχνετε κουλουράκι, παρακαλώ, πείτε πώς βγαίνει (σίγουρα, νόστιμο) Χαιρετισμούς και ευχαριστίες.

      Απάντηση στο Vicente
  2.   Irmina dijo
    πριν 13 χρόνια

    Γεια. Συγγνώμη, αλλά στη συνταγή όταν βάζετε? (Αντιγράφω κατά λέξη και προσθέτω αυτό που είναι με κεφαλαία γράμματα) Προετοιμασία: προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150º C. Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ (ΜΕ ΤΟ ΖΑΧΑΡΗ) μαζί με το βούτυρο, κρύο, κομμένο σε κύβους. Με τις άκρες των δακτύλων, το δουλεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια υφή παρόμοια με τα μικρά ψωμιά. Έτσι μεταφέρουμε το αποτέλεσμα σε μια μπάλα και το μεταφέρουμε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας ...
    Νομίζω ότι χάσατε να προσθέσετε τη ζάχαρη, σωστά; Ή πότε φτάνει, ακριβώς πάνω από την κορυφή;
    Χρειαζόμαστε και τα τρία συστατικά για να κάνουμε τη ζύμη σαν ψίχουλα ψωμιού;

    Συγγνώμη αν σε ενοχλούσε.
    Ένα χαιρετισμό.

    Απάντηση στο irmina
    1.    Vicente dijo
      πριν 13 χρόνια

      Χωρίς ταλαιπωρία, αντίθετα, σας ευχαριστώ για τη σημείωσή σας! Πράγματι, χρειάζεστε τα 50 γραμμάρια ζάχαρης μαζί με το αλεύρι και το βούτυρο. Στη συνέχεια, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο ζάχαρη ενώ είναι ακόμα ζεστό. Χαιρετισμούς και ευχαριστώ και πάλι.

      Απάντηση στο Vicente
  3.   Ivana dijo
    πριν 10 χρόνια

    Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαργαρίνη αντί για βούτυρο;

    Απάντηση στο ivana