Σούπα "τέταρτη ώρα", με θαλασσινά και ρύζι

Sopas4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (29 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Δεν έχει καν το Κάλντο ντε πεσκάδο στο παρελθόν, θα χρειαζόταν δεκαπέντε λεπτά για να προετοιμάσει αυτή τη σούπα. Η «τέταρτη ώρα» αναφέρεται στον χρόνο που απαιτείται για να βράσει το ρύζι, παρακάμπτοντας στον ταυρομάχο την προετοιμασία της σάλτσας και το μαγείρεμα των ψαριών και των οστρακοειδών. Τέλος πάντων, η σούπα είναι πολύ πιο νόστιμη και ολοκληρωμένη από περίπλοκη.

Σούπα "τέταρτη ώρα", με θαλασσινά και ρύζι

Εκτύπωση συνταγής

Το να μην έχει καν τον προηγουμένως προετοιμασμένο ζωμό ψαριού θα χρειαζόταν δεκαπέντε λεπτά για να προετοιμαστεί αυτή η σούπα. Αν δεν έχετε χρόνο, αυτή είναι η συνταγή σας.

Σούπα "τέταρτη ώρα", με θαλασσινά και ρύζι
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: σόπα
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1 λίτρο ζωμού ψαριού ή θαλασσινών
  • 100 γρ. Ζαμπόν Serrano
  • 1 πράσο
  • 300 γρ. τριμμένες φυσικές κόκκινες ντομάτες
  • 100 γρ. γαρίδα
  • 200 γρ. αχιβάδα
  • 200 γρ. καθαρά λευκά ψάρια
  • 50 gr. του ρυζιού
  • φρέσκο ​​μαϊντανό
  • νήματα σαφράν
  • ελαιόλαδο
  • πιπέρι
  • άλας

Προετοιμασία

  1. Κόβουμε το πράσο σε πολύ λεπτές λωρίδες ζουλιέν. Το σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι μέχρι να μαλακώσει. Έτσι, ενσωματώνουμε το ζαμπόν και προσθέτουμε λίγο πιπέρι. Αφήνουμε τη σάλτσα να ροδίσει λίγο.

  2. Κόβουμε το ψάρι σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε στο στιφάδο μαζί με τις καθαρισμένες γαρίδες και τις αχιβάδες. Αλατοπιπερώστε ξανά πολύ ελαφρά. Σοτάρουμε το ψάρι για λίγα λεπτά και μετά προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και το σαφράν. Αφήνουμε τις αχιβάδες να ανοίξουν και η ντομάτα παραμένει συμπυκνωμένη και κόκκινη. Προσθέστε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό.

  3. Επιστρέφουμε τον μισό ζεστό ζωμό στην κατσαρόλα και αφήνουμε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά.

  4. Μαγειρέψτε το ρύζι χωριστά στο άλλο μισό του ζωμού που βράζει για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί.

  5. Λίγο πριν σερβίρετε τη σούπα, προσθέτετε το ρύζι στην κατσαρόλα και σερβίρετε.

Πώς να προετοιμάσετε το ζωμό ψαριού;: He εδώ η συνταγή μας για να βγει η ατμόσφαιρα τέλεια.

Εικόνα: Grow Happy


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές σούπας, Συνταγές θαλασσινών

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Lopez Brea dijo
    πριν 3 χρόνια

    Ας μην επιστρέψουμε: Αναποδογυρίσαμε.

    Ευχαριστώ για τη συνταγή.

    Απάντηση στο López Brea