(41 ψήφους)
Φόρτωση ...
Σήμερα είναι Μεγάλη Παρασκευήκαι αν σκέφτεστε να δημιουργήσετε μια τυπική συνταγή για αυτές τις ημερομηνίες, σας συνιστούμε να αναθεωρήσετε το συλλογή συνταγών του Πάσχα που μοιραστήκαμε μαζί σας τις προάλλες.
Για όσους από εσάς θέλετε μια συνταγή για την καθημερινή ζωή, θα εξηγήσω πώς προετοιμάζουμε αυτήν την απλή συνταγή στο σπίτι. χυλοπίτες με σολομό και μανιτάρια.
Η σάλτσα αυτών των ζυμαρικών είναι πολύ μαλακή, οπότε αν θέλετε να της δώσετε λίγο περισσότερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας τριμμένο παρμεζάνα τη στιγμή που προσθέτετε την κρέμα στο λιώσιμο και προσθέτετε περισσότερη ένταση.
Το έχω ετοιμάσει με φρέσκο σολομό σε αυτή την περίπτωση, αλλά αυτή η ίδια συνταγή μπορεί να φτιαχτεί με τον καπνιστό σολομό, που είναι επίσης πολύ πλούσιος.
Χυλοπίτες με σολομό και μανιτάρια
Ζυμαρικά με σολομό και μανιτάρια, μια πλούσια συνταγή που μπορεί να παρασκευαστεί σε χρόνο μηδέν.
- Μπάρμπαρα Γκονζάλο
- Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
- Μερίδες: 3
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 320 γρ. από ζυμαρικά
- νερό για να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά
- Κουτάλια 3 ελαιόλαδου
- 250 γρ. υγρής κρέμας για μαγείρεμα (ή εξατμισμένο γάλα εάν θέλετε την ελαφρύτερη σάλτσα)
- 1/2 κρεμμύδι
- 8 μανιτάρια
- 250 γρ. σολομός καθαρός από δέρμα και οστά
- 1 κουταλάκι του γλυκού άνηθο
- άλας
- πιπέρι
- Τυρί παρμεζάνας (προαιρετικό)
Προετοιμασία
Βάλτε τα ζυμαρικά για να μαγειρέψουν σε άφθονο αλατισμένο νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τις οδηγίες του κατασκευαστή.
Στραγγίστε, περάστε από κρύο νερό, ώστε να μην γίνουν συσσωματωμένα και να διατηρηθούν. Αποθηκεύστε λίγο από το νερό μαγειρέματος σε περίπτωση που το χρειαζόμαστε για τη σάλτσα.
Ενώ μαγειρεύετε τα ζυμαρικά, σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε φέτες σε ένα τηγάνι με λάδι. Αλάτι για γεύση.
Όταν βλέπουμε ότι το κρεμμύδι και τα μανιτάρια αρχίζουν να είναι μαλακά, προσθέστε το σολομό σε κύβους και καρυκεύματα.
Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.
Προσθέστε την υγρή κρέμα και ένα κουταλάκι του γλυκού άνηθο. Ανακατέψτε απαλά και αφήστε σε χαμηλή φωτιά για 2 ή 3 ακόμη λεπτά.
Εάν δείτε ότι η σάλτσα είναι πολύ παχιά, μπορείτε να προσθέσετε 2 ή 3 κουταλιές της σούπας υγρό για να μαγειρέψετε τα χυλοπίτες για να το ελαφρύνετε λίγο.
Ανακατέψτε με τα ζυμαρικά που μαγειρέψαμε και κρατήσαμε και σερβίρουμε αμέσως.
