Cheesy καρότο κέικ ή καρότο cheesecake

Διακοπές και ειδικές μέρες12 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (39 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Υπέροχο cheesecake με τη γλυκιά πινελιά των καρότων. Μια διαφορετική υφή επιτυγχάνεται επειδή έχει καρότο σε δύο υφές, αφενός σε πουρέ (προηγουμένως βρασμένο) και από την άλλη, ωμό και τριμμένο. Η βάση είναι ξεχωριστή που την φτιάχνουμε με μπισκότα όπως πάντα, αλλά προσθέτουμε αλεσμένους ξηρούς καρπούς (καλύτερα αν είναι πεκάν). Μια απόλαυση με την οποία μπορείτε να ολοκληρώσετε βερνίκι μασκαρπόνης.

Τσιζκέικ καρότου

Εκτύπωση συνταγής

Αυτή η συνταγή Cheesecake με καρότο προσθέτει την πινελιά που συχνά λείπει από αυτό το επιδόρπιο. Είναι νόστιμα!

Τσιζκέικ καρότου
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: αργίες και ειδικές μέρες
  • Μερίδες: 12
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1/2 φλιτζάνι καρύδια, θρυμματισμένο με επεξεργαστή τροφίμων (προαιρετικό)
  • 1 από 1 1/2 φλιτζάνια αλεσμένα μπισκότα. (Χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι αν βάζετε τα αλεσμένα καρύδια. Αυξήστε την ποσότητα σε 1 1/2 φλιτζάνια, αν δεν τα βάλετε)
  • 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο (αφήστε να κρυώσει)
  • 3 μπανιέρες με μαλακό τυρί
  • 1 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκια κρέμα
  • 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου (καλαμπόκι)
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπερόριζα
  • 3/4 φλιτζάνι πουρέ καρότου (βρασμένο στον ατμό και ανακατεμένο με 2 κουταλιές της σούπας νερό)
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρότα (περίπου 3 μεσαία καρότα τριμμένα μέσα από τις μικρές τρύπες σε τρίφτη)

Προετοιμασία

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

  2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ καρύδια, θρυμματισμένα μπισκότα, 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.

  3. Προσθέτουμε το βούτυρο και δουλεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί καλά, μεταφέρουμε σε ταψί και πιέζουμε στον πάτο. Ψήνουμε 10 λεπτά.

  4. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.

  5. Προσθέστε τα αυγά, χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα (στο μίξερ ή με το μίξερ) μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το άμυλο καλαμποκιού, τη βανίλια, το χυμό λεμονιού, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το τζίντζερ. Προσθέτουμε τα καρότα (βρασμένα και πολτοποιημένα) και τα τριμμένα.

  6. Ρίχνουμε το μείγμα του τυριού πάνω στη βάση του μπισκότου και ψήνουμε στους 189ºC για 55-65 λεπτά ή μέχρι να σφίξει το κέντρο (δεν πρέπει να κουνιέται πολύ όταν κουνάμε τη φόρμα).

  7. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως σε μια σχάρα και μετά βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον τέσσερις ώρες πριν σερβίρουμε.

Εικόνα και προσαρμογή: θερμοβεντο350


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Διακοπές και Ειδικές Ημέρες, Επιδόρπια για παιδιά, Συνταγές τυριών

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.