(19 ψήφους)
Φόρτωση ...
Εάν σκέφτεστε ήδη τα δείπνα της επόμενης εβδομάδας, ρίξτε μια ματιά στο αλμυρό κέικ που προτείνουμε σήμερα. Είναι φτιαγμένο με ψητή πατάτα, Με Μανιτάρια Portobello και μοτσαρέλα.
Για τη βάση δεν πρόκειται να περιπλέξουμε πάρα πολύ αφού πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε ένα φύλλο ζαχαροπλαστική εκ των οποίων είναι ήδη έτοιμα στο σούπερ μάρκετ. Τι θέλετε να περιπλέξετε λίγο περισσότερο; Επεξεργάζομαι αυτή η μάζα στο σπίτι. Δεν είναι σφολιάτας αλλά με αυτό θα πάρετε ένα εξίσου πλούσιο και εντελώς σπιτικό αλμυρό κέικ.
Αλμυρή πατάτα και Portobello Tart
Γνήσιο κέικ ζαχαροπλαστικής με πατάτα, Portobello και μοτσαρέλα.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: λαχανικά
- Θερμίδες: 350
- Μερίδες: 8
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 300 γραμμάρια μανιταριών Portobello
- 20 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 500 g πατάτας
- 125 γραμμάρια μοτσαρέλα (βάρος μετά την αποστράγγιση)
- 1 huevo
- 120g γάλα
- Βότανα
- Άλας
- 1 φύλλο σφολιάτας
Προετοιμασία
Μαγειρέψτε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό και ένα φύλλο δάφνης. Μόλις μαγειρευτούν, τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Τους κρατούμε σε ένα μπολ.
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια.
Κόψτε τα μανιτάρια σε λωρίδες.
Βάζουμε ένα λάδι σε μια κατσαρόλα (περίπου 10 γραμμάρια).
Μαγειρεύουμε τα μανιτάρια σε αυτήν την κατσαρόλα για λίγα λεπτά, με λίγο αλάτι.
Μόλις τελειώσουμε, τα διατηρούμε.
Σε ένα δοχείο βάζουμε το αυγό και το χτυπάμε. Στο αυγό προσθέτουμε το γάλα, τα αποξηραμένα αρωματικά βότανα και λίγο αλάτι.
Στο μπολ όπου έχουμε τις πατάτες προσθέτουμε τα μανιτάρια και επίσης την ψιλοκομμένη μοτσαρέλα.
Αναμιγνύουμε.
Ξετυλίξτε το φύλλο σφολιάτας και βάλτε το σε ένα καλούπι, αφήνοντας το χαρτί ψησίματος στη βάση.
Τρυπάμε τη ζύμη με ένα πιρούνι.
Σε αυτή τη ζύμη προσθέτουμε το μείγμα πατάτας, Portobello και μοτσαρέλας.
Γεμίστε με το μείγμα αυγών, γάλακτος, αλατιού και αρωματικών βοτάνων.
Ψήνουμε στους 180º για περίπου 30 λεπτά.
σημειώσεις
Μπορεί να είναι μια καλή συνταγή για χρήση εάν έχετε απομείνει μαγειρεμένη πατάτα από άλλα παρασκευάσματα.
Περισσότερες πληροφορίες - Αλμυρή πατάτα και κέικ portobello