Tarta Tatin, η μηλόπιτα που είναι κατασκευασμένη ανάποδα

Επιδόρπιο8 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (50 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Το Tarte Tatin είναι μια παραλλαγή της μηλόπιτας στην οποία τα μήλα έχουν καραμελωθεί σε βούτυρο και ζάχαρη πριν ενσωματωθούν στη ζύμη. Η ιδιαιτερότητά του είναι ότι είναι ένα ανάποδο κέικ, δηλαδή, για να το φτιάξουμε, τα μήλα τοποθετούνται κάτω και η ζύμη στην κορυφή. Δεν φέρει κρέμα.

Όπως πολλά άλλα διεθνώς διάσημα πιάτα, το κέικ Tatin λέγεται ότι δημιουργήθηκε κατά λάθος, ειδικά σε ένα γαλλικό ξενοδοχείο που ονομάζεται Tatin.

Τάρτε Τάτιν

Εκτύπωση συνταγής

Αν σας αρέσει η μηλόπιτα, πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή Tarta Tatin

Τάρτε Τάτιν
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Μερίδες: 8
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1,5 κιλό μήλα reinette
  • 70 gr ανάλατο βούτυρο και 185 gr ζάχαρη
  • 225 g αλεύρι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 100 g αλατισμένου βουτύρου
  • 65 γραμμάρια ζάχαρης
  • 1 μεγάλο αυγό

Προετοιμασία

  1. Αρχικά φτιάχνουμε τη ζύμη του κέικ κοσκινίζοντας το αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας σχηματίζοντας ένα ηφαίστειο

  2. Βάζουμε το αλάτι, και το βούτυρο σε αλοιφή

  3. Ζυμώνουμε με τα δάχτυλα μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη.

  4. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε

  5. Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να έχετε μια ζύμη που ξεκολλάει εύκολα από τα χέρια σας.

  6. Φτιάχνουμε μια μπάλα και την τυλίγουμε με πλαστική μεμβράνη για να τη διατηρήσουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

  7. Για να φτιάξουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κόβουμε στα τέσσερα.

  8. Σε κατάλληλο ταψί βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη για να μπορέσουμε να το βάλουμε στο φούρνο

  9. Το βάζουμε στη φωτιά μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά και μοιράζουμε σφιχτά τις φέτες μήλου και σκεπάζουμε όλο τον πάτο του τηγανιού

  10. Αφήνουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα μέχρι να μαλακώσει το μήλο, ραντίζοντας το μήλο με τους χυμούς του κατά διαστήματα

  11. Όταν ροδίσει η καραμέλα και εξατμιστούν τα περιττά ζουμιά, την αφαιρούμε.

  12. Απλώνουμε τη ζύμη σχηματίζοντας ένα δίσκο που να καλύπτει όλο το ταψί πάνω από το μήλο, πιέζοντας τις άκρες προς τα κάτω και ψήνετε για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει η ζύμη και να ψηθεί στους 190 βαθμούς.

  13. Αφήστε το κέικ να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το αναποδογυρίσετε.

Εικόνα: Daemonsfood


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Μενού για παιδιά, Επιδόρπια για παιδιά

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.