(32 ψήφους)
Φόρτωση ...
Ποιος δεν του αρέσει tortilla de patata; Στο σπίτι το λατρεύουμε, αλλά όχι μόνο η παραδοσιακή ομελέτα πατάτας, αλλά όλες οι παραλλαγές της, οι οποίες είναι πολλές. Σήμερα το μοιράζομαι μαζί σας ομελέτα πατάτας, λαχανικά και μπακαλιάρος που είναι η τελευταία ποικιλία που έχουμε κάνει.
Οι ποσότητες και των δύο λαχανικών και των ψαριών μπακαλιάρου είναι ενδεικτικές, ανάλογα με το τι σας αρέσει περισσότερο ή λιγότερο, μπορείτε να μεταβάλλετε την αναλογία των συστατικών. Αυτή τη φορά βάζουμε λίγο μπακαλιάρο, για να του δώσουμε λίγο γεύση, αλλά για την επόμενη φορά σίγουρα θα προσθέσουμε περισσότερα γιατί το λάτρεψα.
Οι τορτίγιες είναι ιδανικές οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, αλλά τώρα τους αγαπάμε, μας σερβίρουν για μεσημεριανό γεύμα, ως απεριτίφ, ως δείπνο ... και μπορούν επίσης να καταναλωθούν ζεστά, ζεστά ή κρύα, ώστε να μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και αφήστε μας χρόνο να αρχίσουμε το μαγείρεμα. απολαύστε το καλοκαίρι.
Ομελέτα πατάτας, λαχανικά και μπακαλιάρος
Μια νόστιμη ποικιλία τορτίλας για κατανάλωση οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας
- Μπάρμπαρα Γκονζάλο
- Κουζίνα: ισπανικά
- Τύπος συνταγής: ορεκτικά
- Μερίδες: 3-4
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 4 αυγά
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι
- 2 πατάτες
- 1 ιταλική πράσινη πιπεριά
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κομμάτι πράσο
- Ψίχουλα μπακαλιάρου αλατιού (ποσότητα γεύσης)
- Ελαιόλαδο
- Άλας
Προετοιμασία
Κόψτε τα πεπερασμένα λαχανικά και κόψτε τις πατάτες σε φέτες.
Σε ένα τηγάνι με 2 ή 3 κουταλιές της σούπας λάδι, σοτάρουμε τα λαχανικά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσο και το πιπέρι με λίγο αλάτι μέχρι να βεβαιωθούμε ότι είναι μαλακό.
Μόλις λαθραία, αφαιρέστε από το τηγάνι, στραγγίζοντας το λάδι. Αποθεματικό.
Σοτάρετε τα ψίχουλα μπακαλιάρου στο ίδιο λάδι για να τηγανίσετε τα λαχανικά. Αποθεματικό.
Προσθέστε λίγο λάδι στο τηγάνι και σοτάρετε τις πατάτες. Μπορείτε να τα λανθάνετε σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε να είναι μισά μαγειρεμένα ή σε υψηλότερη φωτιά αν προτιμάτε να παραμείνουν λίγο χρυσό καφέ.
Ενώ παρασκευάζονται οι πατάτες, χτυπάμε τα αυγά με λίγο αλάτι σε ένα μπολ.
Μόλις ολοκληρώσουμε τις πατάτες, στραγγίξτε τις από το λάδι και προσθέστε τις στα χτυπημένα αυγά μαζί με τα λαθραία λαχανικά που είχαμε κρατήσει. Ανακατέψτε καλά.
Ρίχνουμε το μισό μείγμα στο ίδιο τηγάνι όπου έχουμε ψήσει όλα τα υλικά και προσθέτουμε τα ψίχουλα μπακαλιάρου που είχαμε κρατήσει
Τελειώστε προσθέτοντας το υπόλοιπο μείγμα, κατσαρώστε την ομελέτα για να δοκιμάσετε και είμαστε έτοιμοι να απολαύσουμε την νόστιμη ομελέτα πατάτας, λαχανικών και μπακαλιάρου.
