(7 ψήφους)
Φόρτωση ...
Κοστίζει λίγο θεραπεύστε έναν κρόκο αυγού. Θα χρειαστούμε αλάτι, ζάχαρη, τους κρόκους και λίγο χρόνο. Μπορείτε να το δείτε στις εικόνες.
Ένας θεραπευμένος κρόκος θα μας βοηθήσει να φτιάξουμε τοστ όπως αυτό στη φωτογραφία ή για να εμπλουτίσετε και να διακοσμήσετε οποιοδήποτε πιάτο.
Είναι μια καλή συνταγή που μπορούμε να φτιάξουμε όταν χρησιμοποιούμε το ασπράδι αυγού για άλλα παρασκευάσματα, για παράδειγμα, αυτό λευκή σοκολάτα.
Θεραπευμένοι κρόκοι αυγών
Ιδανικοί κρόκοι αυγών για σερβίρισμα με τοστ και πολύ ευέλικτοι για κάθε τύπο παρασκευής.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: εκκινητές
- Θερμίδες: 140
- Μερίδες: 2
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 50 g αλατιού (κατά προσέγγιση βάρος, ανάλογα με το δοχείο)
- 50 g ζάχαρης (κατά προσέγγιση βάρος, ανάλογα με το δοχείο)
- Κρόκοι αυγών 2
- Βάλτε νερό
Για τοστ
- 2 φέτες ψωμί
- Απλώστε τυρί
- Μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού (προαιρετικά)
Προετοιμασία
Ανακατέψτε την ίδια ποσότητα αλατιού με τη ζάχαρη σε ένα πιάτο. 50 g κάθε συστατικού μπορεί να είναι αρκετά για να μαρινάρετε 2 κρόκους. Εξαρτάται επίσης από το δοχείο που χρησιμοποιούμε.
Βάζουμε μέρος του μείγματος αλατιού και ζάχαρης στη βάση του δοχείου που έχουμε επιλέξει.
Διαχωρίζουμε το λευκό από τον κρόκο.
Σε αυτό το στρώμα βάζουμε τον κρόκο.
Το καλύπτουμε με περισσότερο αλάτι και ζάχαρη.
Πρέπει να καλυφθεί πλήρως.
Βάζουμε το δοχείο μας στο ψυγείο και μαρινάρετε για περίπου 50 λεπτά.
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, σώζουμε προσεκτικά τον κρόκο μας και τον περνάμε κάτω από το (χαλαρό) ρεύμα του νερού της βρύσης. Η ιδέα είναι να αφαιρεθούν τα ερείπια της μαρινάδας.
Και έχουμε ήδη έτοιμο τον κρόκο μας.
Μπορούμε να το σερβίρουμε σε τοστ, σε ένα στρώμα τυρί ή με τα αγαπημένα μας υλικά.
Αν θέλουμε, αρωματίζουμε με ένα φύλλο βασιλικού.
Περισσότερες πληροφορίες - Λευκή σοκολάτα κέικ σφουγγαριών