Σπιτικό γιαούρτι, μάθημα χημείας!

Επιδόρπιο4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (39 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Η κουζίνα έχει πολλή χημεία και εργαστήριο. Μαζί με τα παιδιά, θα φορέσουμε ένα άσπρο παλτό και θα πάμε στο εργαστήριο κουζίνας για να μάθουμε πώς να φτιάχνουμε γιαούρτι. Θα δείτε ότι με γάλα και γιαούρτι, και όχι με μαγεία, βγαίνει περισσότερο γιαούρτι. Δεν είναι θαύμα, είναι πράγματα της φύσης.

Το μυστικό είναι ότι εάν ταΐζουμε το γιαούρτι με ζεστό γάλα, τα βακτήρια στο γιαούρτι παράγουν ζύμωση. που μετατρέπει τα σάκχαρα στο γάλα σε γαλακτικό οξύ. Ετσι το γάλα πυκνώνει και μετατρέπεται σε γιαούρτι.

Το γιαούρτι χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα. Πιστεύεται ότι σχηματίστηκε αυθόρμητα από το
δράση της θερμότητας του ήλιου στα δοχεία στα οποία διατηρείται το γάλα, τα οποία φτιάχτηκαν από το δέρμα ή το στομάχι των ζώων στα οποία βρίσκονται τα βακτήρια που αποτελούν το γιαούρτι.

Μόλις φτιαχτεί, χωρίς να ανοίξετε το μπουκάλι, το γιαούρτι θα διατηρηθεί για 8 ή 10 ημέρες. Μόλις ανοίξει, είναι προτιμότερο να το καταναλώνετε σε περίπου 4 ημέρες.

Σπιτικό γιαούρτι, μάθημα χημείας!

Εκτύπωση συνταγής

Η κουζίνα έχει πολλή χημεία και εργαστήριο. Μαζί με τα παιδιά, θα φορέσουμε ένα άσπρο παλτό και θα πάμε στο εργαστήριο κουζίνας για να μάθουμε

Σπιτικό γιαούρτι, μάθημα χημείας!
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε το γάλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φτάσει περίπου τους 45 βαθμούς, ανακατεύοντας κατά καιρούς ώστε να μην κολλάει στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Εάν δεν έχετε θερμόμετρο, απενεργοποιήστε τη φωτιά όταν το γάλα αρχίζει να καπνίζει και αυξάνεται ελαφρώς, χωρίς βράσιμο.

  2. Αφήστε το γάλα να ξεκουραστεί για μισή ώρα από τη φωτιά μέχρι να φτάσει τους 45 βαθμούς. Εάν δεν έχετε θερμόμετρο, βυθίστε το μικρό σας δάχτυλο, το οποίο είναι το πιο ευαίσθητο, στο γάλα. Εάν κάψετε αλλά μπορείτε να κρατήσετε το δάχτυλό σας μέσα, το γάλα είναι πολύ ζεστό.

  3. Βάζουμε το γιαούρτι στο δοχείο, προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Καλύπτουμε τα βάζα και τα αποθηκεύουμε με τέτοιο τρόπο ώστε να διατηρείται η θερμότητα (τυλιγμένη με εφημερίδα και τοποθετείται σε κουτί). Θα τους αφήσουμε να ξεκουραστούν χωρίς να τους μετακινήσουμε καθόλου για τουλάχιστον 6 ώρες στο πιο ζεστό μέρος του σπιτιού.

  4. Αφού περάσει ο χρόνος, βγάζουμε τα βάζα από το κουτί και περιμένουμε 5 ή 10 λεπτά να κρυώσουν. Τα βάζουμε στο ψυγείο και σε περίπου 4 ώρες το γιαούρτι θα έχει πήξει και θα είναι έτοιμο για κατανάλωση. Μπορείτε να το σερβίρετε με καραμέλα ή μαρμελάδα μόλις είναι έτοιμο.

Εικόνα: Παγκόσμια γυναίκα


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Μενού για παιδιά, Επιδόρπια για παιδιά

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.