Name: Antequerani mõmm
Yield: 6
Cuisine: traditsiooniline
Ingredients: 1 kg. küpsed tomatid; 1 roheline paprika (valikuline); 500 gr. eelmise päeva leiba; 50 ml. ekstra neitsioliiviõli; 1 küüslauguküünt; äädika tilk; keedetud munad; hakitud sink; sal

Kevad tuleb, tundub, et nii on temperatuur tõuseb ja me ihkame vähem kuumaid roogasid. Mõne hea küpse tomatiga ja leivajäägid kavatseme valmistada porte Antequerast, kreemist, mis ei erine millegagi kordovan salmorejovälja arvatud nimes.

Antequerani mõmm

Prindi retsept

Kevade saabudes ihkame vähem sooje roogasid ja see Antequera Porra on ideaalne roog hea ilma vastu.

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: eelroogasid
Portsjonid: 6

Aeg kokku:

Koostis

1 kg. küpsed tomatid
1 roheline paprika (valikuline)
500 gr. eelmise päeva leiba
50 ml. ekstra neitsioliiviõli
1 küüslauguküünt
äädika tilk
keedetud munad
hakitud sink
sal

Ettevalmistus

Kui me ei kavatse nuia löömiseks kasutada võimsat masinat, on parem tomatid koorida. Seejärel lõikasime need tükkideks ja panime koos küüslauguküüne, vähese soola ja hakitud leivaga blenderisse.
Blenderda hästi ühtlaseks ja üsna paksuks. Seejärel lisame õli ja ülejäänud leiva ning jätkame vahustamist, kuni saadakse homogeenne kreem.
Lisa veidi äädikat, korrigeeri soola ja lisa veidi õli, kui soovid kreemjamat batooni.
Kurna ja lase jahtuda. Serveerime muna ja hakitud singi ning tilga õliga.

Retsept, mis on inspireeritud pildist Kollased Santa Teresa

Recetín

Antequerani mõmm