(8 häält)
Laadimine ...
The rooskapsad Need on üks neist toitudest, mis teile kas väga meeldivad või üldse ei meeldi. Mulle meeldib see eriti palju, kuid kõige vastumeelsematele mõeldes valmistame nad ette besamelliga, millele keegi vastu ei saa. Valmistame seda täisterajahust (seega ka selle värvist) ja see on sama rikkalik kui traditsiooniline.
Paneme pinnale mõned tükid mozzarella ja ... küpsetatud!
Sel juhul olen kasutanud kapsaid külmunud kuid kui teie on värske, on protseduur praktiliselt sama. Enne toiduvalmistamist peate need lihtsalt korralikult puhastama ja tegema ristikujulise lõike.
Kui teil on kapsajääke ja soovite valmistada maitsva ja originaalse eelroa, vaata seda linki: rooskapsas peekoniga
Brüsseli kapsas täisterajahust bešamelliga
- ascen jimenez
- Köök: traditsiooniline
- Retsepti tüüp: köögiviljad
- Portsjonid: 4-6
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- Vett kapsa küpsetamiseks
- Sool
- 350g rooskapsast
- 1 loorberileht
Besameli jaoks:
- 50 g võid
- 50 g täisterajahu
- 500 g poolrasvat piima
- Sool
- Muskaatpähkel
Ja ka:
- 1/2 mozzarellat
Ettevalmistus
Panime vett kastrulisse, loorberilehega. Kui keema hakkab, lisame veidi soola ja siis Brüsseli kapsas. Küpsetame neid seni, kuni need on pehmed, kuni saame neid pingutamata torkida.
Võtame need veest välja ja paneme väikesesse purskkaevu.
Kapsa valmistamise ajal saame bešamelli valmistada. Panime või kastrulisse ja paneme tulele. Kui või sulab, lisame jahu ja keedame seda segades üks või kaks minutit.
Vähehaaval lisame piima, segades pidevalt ja keskmise ja madala kuumusega. Peame vältima tükkide tekkimist, nii et lisame segades piima vähehaaval. Lisage sool ja muskaatpähkel ning jätkake segamist.
Kui bešamell on valmis, valage see Brüsseli kapsastele.
Hakkime mozzarella väikesteks kuubikuteks ja panime selle pinnale.
Gratinime kapsaid bešamelliga grilli abil ahjus ja meil on need valmis.
Rohkem informatsiooni - Brüsseli kapsas peekoniga