(20 häält)
Laadimine ...
Hiljuti lugesin, et üks rikkamaid krokette on Paco Roncero tehtud, purustatud munadega.
Ja ma olen neid teinud oma moodi, koos minu kroketid bešamell, paar praetud muna ja friikartuleid.
Oleme olnud väga tublid. Nende koostisosadega ei saa teisiti olla. Muidugi, ma juba ütlen teile, et see pole a dieedi retsept.
Friikartulid ja praetud munakroketid
Mõned erilised ja maitsvad kroketid
- ascen jimenez
- Köök: traditsiooniline
- Retsepti tüüp: aperitiivid
- Kalorid: 490
- Portsjonid: 8-10
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 90 g võid
- 100 g jahu
- 1 liiter piima
- Sool
- Muskaatpähkel
- 430 g juba kooritud kartuleid
- 50 g sibulat
- 2 munad
Taigna jaoks:
- 1 muna
- Piim
- Õli kartulite, munade ja seejärel krokettide praadimiseks
Ettevalmistus
Alustame retsepti kartulite koorimise ja tükeldamisega.
Praeme neid ohtras õlis. Pärast praadimist eemaldame need köögipaberiga kaetud taldrikule ja laseme jahtuda.
Selles samas õlis praadime ka kaks muna ja reserveerime need.
Valmistame besameli. Selleks sulatame või laias praepannis või. Järgmisena lisame sibula ja hautame seda.
See jääb nii.
Lisame jahu.
Me küpsetame seda paar minutit.
Vähehaaval lisame segades piima, kuni bešamell pakseneb.
Lisame soola ja natuke muskaatpähklit.
Lase paar minutit soojeneda.
Lisa kartul ja munad. Hakkime munad.
Segame hästi.
Lasime kroketitaignal hästi jahtuda kandikul või isegi samal pannil laiali.
Kui need on külmad, moodustame need paari lusikaga või nagu me oleme harjunud neid valmistama, ja laseme need läbi muna ja piima segu ning seejärel riivsaias.
Praeme neid ohtras õlis.
Rohkem informatsiooni - Köögitrikid: kuidas süüa ilma rasvata