(42 häält)
Laadimine ...
Koostis
- 200 ml. päevalille- või seemneõli
- 2 munakollast
- 2 supilusikatäit riisiäädikat.
- 1 spl sojakastet
- näputäis naatriumglutamaati (valikuline)
Kuigi see pärineb nii kaugelt, pole sellel Jaapani majoneesil palju trikke ega saladusi. Kohanenud teie kultuuriga, jaapanlased hapendavad oma majoneesi riisiäädikaga veini või sidruniäädika asemel. Selle maitse täiendavaks rikastamiseks, Siis ka Nad lisavad selliseid koostisosi nagu sojakaste või wasabi. Jaapani majoneesi teine oluline aspekt on see tavaliselt lisatakse ainult munakollane, mis muudab selle kreemjaks ning annab kollakama värvi ja kergelt magusa maitse.
Ettevalmistus:
1. Pange munakollased koos sojakastmega segistisse ja hakake masinat liigutamata peksmise ajal vähehaaval õli lisama.
2. Kui oleme õli lisanud, võime lisada äädikat ja glutamaati. Seejärel peksime uuesti ja jätame selle külma anumasse, kuni hakkame seda kasutama.
pilt: vegspinz