Kui küpsetame koos ananassiga, on selle üheks parimaks kaaslaseks sealiha sisefilee. Seekord teeme seda koos välisfilee, õrnem ja parema esitlusega, ja vormiroa asemel küpsetame sealiha ahjus koos tavadega röstikotid. Sa näed milline rikkam mõrkjasmagus ananassimahl puudutab röstkastet.

Sealiha sisefilee ananassiga ahjukotis

Prindi retsept

Sellel retseptil on kaks head asja. Esimene on selle hõrk maitse, kuid teine on see, et me ei määri ahjus kotis küpsetades. Proovige seda ananassiga sea välisfile ahjukotis retsepti

Solomillo de cerdo con piña en bolsa para horno

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: liha
Portsjonid: 4

Aeg kokku:

Koostis

1 terve sisefilee umbes 500–600 gr
5 viilu peekonit
4 ananassi viilu
1 klaas looduslikku ananassimahla
1 tilk magusat veini

Ettevalmistus

Maitsesta välisfilee soola ja pipraga ning kata see peekoniribadega, jättes need hästi liha külge kinni.
Panime selle kotti, lisame supilusikatäis vett ja sulgeme hästi, jättes liha suhtes veidi vaba ruumi.
Küpseta välisfilee umbes 190 kraadi juures 20 minutit. Selle aja möödudes võtame välisfilee välja, avame koti ja lisame ananassiviilud, mahla ja veini.
Suleme koti uuesti tihendiga ja teeme koti ühte ülemisse nurka väikese augu, et veidi auru välja pääseks ja välisfilee veidi pruunistuks. Küpseta sealiha veel umbes 30 minutit või kuni näeme, et see on kuldne.
Serveerime viilutatud välisfileed koos kastme ja mõne ananassitükiga. Võime kastme paksemaks muutmiseks siduda paksendajaga või lihtsalt ananassi viljalihaga kloppida ja hiljem kurnata.

Arveid

Teine võimalus: tehke see retsept sea sisefilee asemel kana või kalkuniga.

pilt: Stovesvictoria

Recetín

Sealiha sisefilee ananassiga ahjukotis