(32 häält)
Laadimine ...
Nautige seda maitsvat eelrooga oma laual. Kas mõned soolased fritüürid, mis on valmistatud traditsioonilisel viisil ja kus neid on segatud anšoovised ja juust. Teeme taigna samamoodi nagu profitroole tehes, lisame juustu ja anšoovised ning seejärel praeme rohkes õlis, et need saaksid ümara kuju. Rõõmustage, sest need on suurepärane idee puhkuse eelroaks lisada.
Kui teile meeldivad soolased fritüürid, võite proovida meie retsepti merluusifritterid o Fritüürid keedetud lihaga. Samuti on meil retsept magusate fritüüride jaoks sidrun ja rumm. peen!
Anšoovise- ja juustupraad
- Alicia tomero
- Portsjonid: 4
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 90 g nisujahu
- 60 g võid
- 150 ml vett
- 2 munad
- 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 70 g soolatud anšoovist
- 40 g vinnutatud juustu
- Sool
- Jahvatatud must pipar
- Praadimiseks oliivi- või päevalilleõli
Ettevalmistus
Pane pajaroog tulele kuumutama 150 ml vett ja 60 g võid tükkidena. Peate laskma sellel keema tõusta.
Just siinkohal lisame äkki 90 g nisujahu ja segage, kuni moodustub kompaktne mass.
Lisame muna ja segage, kuni see on hästi segunenud.
Lisame teine muna ja segage, kuni see on lisatud. See peab olema ühtlane ja ühtlane mass. Lisame ka 1/2 tl pärmi , sool, pipar ja segage.
Me riivime 40 g vinnutatud juustu ja lõika anšoovised väikesteks tükkideks. Lisage see tainale ja segage.
Kuumuta väikeses sügavas pannil õli.
Panime fritüüride taigna kondiitrikotti, et fritüürid suust välja tuleks. Või võime minna õli sisse valama väikesed homogeensed portsjonids tainast teelusika abil.
Prae neid keskmisel kuumusel, et nad niipea ei pruunistu ja seest poleks toored. Lase neil mõlemalt poolt pruunistuda Eemalda ja lase imava paberiga kaetud plaadil nõrguda.
Serveerime soojalt ja kastmega.
