Leche de tigre, purjus aperitiiv, mis paneb sind häälestama

Tiigripiim on Peruu aperitiiv, millele omistatakse rohkem kui taastavaid ja kosutavaid omadusi. (Väidetavalt on see aphrodisiac) See on tavaliselt valmistatud sõnaselgelt või klassika poolt eraldatud mahlast ceviche (sidruniga kuivatatud kala). Tulemuseks on tugeva maitsega piimjas, hapukas jook, mis on väga külm ja millele lisatakse tavaliselt alkohoolset jooki nagu Pisco. (viinamarjabränd) või viina.

Tiigri piim

Prindi retsept

Kui te pole Leche de Tigrest kuulnud, siis siit leiate võimaluse seda proovida. See üllatab teid kindlasti

• Ángela

• Köök: traditsiooniline
• Retsepti tüüp: joogid
• Portsjonid: 4

• Aeg kokku:

Koostis

• 250 gr. valgest kalast
• 150 gr. krevetid või muud karbid (kaheksajalg
• karbid
• krabi...)
• 500 ml. kondenspiim
• 3-4 sidrunit
• 2 hakitud küüslauguküünt
• 1 supilusikatäis punast või rohelist paprikat
• 1 spl hakitud värsket koriandrit
• pipart
• sal
• Pisco (või viin)

Ettevalmistus

1. Alustuseks maitsestame toores kala sidruni, hakitud küüslaugu, pipra, koriandri ning vähese soola ja pipraga

2. Lasime kalal hästi külmkapis marineerida, kuni moodustub piimjas puljong ja kala on sidrunihappega "küpsenud" ehk tahenenud.

3. Kurna puljong ja sega väga külma piima ja kalapuljongiga

4. Serveerime leche de tigre’t väga külmalt ja maitse järgi likööriga.

pilt: Foodperu