Adafina, recette juive exquise

Préparation

1. Dans une marmite avec un couvercle, chauffer l'huile et ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Ensuite, nous ajoutons l'ail et le faisons également dorer, puis les retirons et ajoutons la viande que nous allons faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.

2. Pendant que nous chauffons le four à température moyenne, nous coupons tous les légumes en tranches ou en morceaux et nous commençons par couvrir le fond de la casserole avec les pommes de terre (la viande est retirée et réservée).

3. Incorporer la carotte en formant une autre couche puis le potiron, le tout coupé en morceaux. Ajouter le riz, la viande, l'oignon et l'ail sur le dessus.

4. Ajouter les tranches de coing, le bâton de cannelle et les clous de girofle et saupoudrer de sel et de poivre, au goût.

5. Ensuite, nous mélangeons les jaunes d'œufs avec deux verres d'eau et ajoutons à la casserole, jusqu'à ce que les ingrédients soient couverts, si nécessaire, ajoutez plus d'eau.

6. On le laisse cuire au four pendant une demi-heure puis à feu très doux pendant environ 8 ou 10 heures.

7. On peut décorer avec l'oignon vert haché.