Boulettes de viande farcies au fromage et sauce tomate Orlando

Aujourd'hui, je veux vous présenter une recette très spéciale pour Boulettes de viande farcies au fromage avec sauce tomate Orlando maison. Et je veux te parler et te dire que c'est spécial, parce que Il y a quelques semaines, j'ai pu voir de première main l'usine de tomates d'Orlando et les champs d'Alfaro, à La Rioja., où ils nous ont appris à réaliser tout le processus de préparation de leur tomate frite, ce que beaucoup d'entre vous ne savent sûrement pas.

Orlando est une marque qui diffère des autres marques car elle incorpore une sauce à l'oignon frit et à l'ail dans sa tomate frite (au total 7 kg d'ail et 50 kg d'oignon pour 650 litres d'huile), presque rien!

Si Je vais expliquer un peu comment tout le processus s'est déroulé et une super recette de boulettes de viande farcies au fromage et à la sauce tomate frite maison d'Orlando.

La première chose que nous avons faite est savoir d'où tout vientNous avons pu nous rendre dans le champ où les plants de tomates sont plantés et voir à quoi ressemble tout le processus de plantation. Ce qui est fait, c'est de charger les pépinières avec des graines sélectionnées à haute production et elles sont autorisées à germer dans la serre que je vous montre.

Une fois que la plante a une taille considérable, elle est emmenée dans le champ de culture. Il est planté et devrait pousser pour être récolté en été.

Après avoir connu de première main tout ce qui se passe sur le terrain, nous nous sommes dirigés vers l'usine d'Orlando pour connaître l'ensemble du processus de fabrication de la sauce tomate.

La première chose que nous avons faite a été goûtez aux différents types de tomates d'Orlando qui existent sur le marché, avec une dégustation. Sans aucun doute ma préférée la tomate frite au parmesanIl a une touche de fromage qui le rend spécial et c'est délicieux.

Une fois la dégustation terminée, nous nous sommes mis au travail pour connaître l'ensemble du processus de l'intérieur.

Nous avons vu comment l'ail et l'oignon sont frits dans l'huile de tournesol de manière artisanale. L'huile d'olive est utilisée dans la variété Orlando qui accompagne l'huile d'olive.

Tout est autorisé à refroidir à feu doux pendant environ 2 heures, de sorte que #ElSofritodeOrlando est vraiment à son point. À ce moment là l'oignon et l'ail sont enlevés avec une cuillère à trous et jetés pour nourrir les animaux.

L'huile dans laquelle toute la substance de l'oignon et de l'ail frit est restée est celle utilisée pour se mélanger avec la tomate. Pour faire tout ce processus, le mélange est conservé tous ensemble dans des pots et des dégustations sont progressivement effectuées pour voir le degré d'acidité de la même chose.

Terminé le processus d'élaboration, L'emballage de la tomate continue, qui, comme vous pouvez le voir, n'a pas de gaspillage.

Qu'est-ce que tu penses? Le droit le plus artisanal?

Et nous avions aussi des photos de groupe! :)

Eh bien maintenant, il est temps d'expliquer le recette de boulettes de viande farcies au fromage J'ai préparé avec la tomate frite maison d'Orlando.