Boulettes de viande de grand-mère

Préparation

1. On commence par mélanger la chapelure avec du lait dans un bol ; laissez reposer.

2. Dans un autre bol, on bat l'œuf, le persil et l'ail préalablement haché. Ajouter à la mie de pain avec du lait.

3. Ensuite, salez et poivrez la viande et ajoutez le mélange précédent en mélangeant avec une cuillère en bois.

4. Avec la pâte obtenue, nous faisons les boulettes de viande et les passons dans la farine (secouez l'excédent). Nous mettons une poêle avec de l'huile et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, nous les mettons de côté et les plaçons dans une source sur du papier absorbant.

5. Hacher les oignons et les mettre à frire dans la poêle où on dore les boulettes de viande, ajouter 2 cuillères à soupe de farine et bien mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter le bouillon de viande et le vin blanc et remuer à nouveau; Laissez l'alcool s'évaporer quelques minutes.

6. Dans une cocotte, placez les boulettes de viande et versez la sauce dessus. Cuire à feu doux pendant 10 minutes. Pour rendre la sauce plus fine, elle peut être écrasée avec un moulin à pommes de terre ou un mélangeur.

7. Remettez la sauce dans la casserole de boulettes de viande et servez avec des frites ou du riz bouilli.