Boulettes de poulet à la sauce tomate

Préparation

1. Dans un bol, mettre la viande de poulet hachée, les deux gousses d'ail hachées, le persil frais, le sel, un bon trait de vin blanc, le pain de mie émietté, un œuf et le poivre. Avec l'aide de nos mains, nous enlevons tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

2. Une fois que nous les avons, nous faisons de petites boules avec le mélange.

3. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et quand on voit que l'huile est chaude, ajoutez chacune des boulettes de viande une par une jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Lorsqu'ils sont cuits, nous les laissons sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

4. Dans une autre poêle on met un peu d'huile d'olive, les deux gousses d'ail émincées et le demi oignon également émincé. Laisser cuire le tout quelques minutes et ajouter la tomate concassée et le vin blanc. Laisser réduire environ 10 minutes et assaisonner de sel, poivre et ajouter un peu de persil.

5. Nous ajoutons chacune des boulettes de viande à la sauce et laissons bien les saveurs se mélanger pendant quelques minutes de plus.

6. Servez-les très chauds accompagnés d'une bonne assiette de pommes de terre.