Ailes de poulet marinées aigre-douce

Préparation

1. Râpez la carotte, coupez l'oignon en julienne épaisse et pressez les oranges (il vaut aussi la peine d'ajouter un peu de zeste de la peau). Nous mettons les deux ingrédients dans un grand bol avec le miel et la sauce soja. Nous réservons cette marinade environ 20 minutes.

2. Assaisonnez les ailes de sel et de poivre et laissez-les reposer une dizaine de minutes.

3. Ajouter les ailes à la marinade et mélanger. On réserve au frigo environ 6 heures.

4. Une fois le temps écoulé, nous les égouttons bien, en enlevant les restes de carottes, et les faisons frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient frites.

5. On peut faire cuire la marinade quelques minutes dans une casserole à feu moyen pour qu'elle réduise, puis la filtrer et l'utiliser comme sauce pour les ailes.