Riz à la betterave, un plat rose

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Par Angela

Ce risotto est également bon, coloré. La couleur rose n'est pas très courante pour la voir dans les plats, donc avec cette recette nous avons une incitation pour les enfants à manger des légumes, comme les betteraves et le riz. Pour rehausser la saveur du risotto, vous pouvez ajouter du fromage.

Le riz n'est pas seulement un plat en soi, vous pouvez donc également utiliser ce risotto à la betterave comme une garniture colorée.

riz à la betterave

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Si vous voulez surprendre avec un plat de riz très original et riche, ce Riz à la Betterave est la recette parfaite

riz à la betterave
  • Angela
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: soupes
  • Portions: 4
  • Temps total:

Ingrédients

  • 400 gr. riz
  • 300 gr. betterave
  • 1 oignon violet
  • 100 g de beurre
  • 1 soupçon de vin blanc
  • 200 gr. de fromage
  • 1 litre de bouillon de betterave
  • sal

Préparation

  1. Il faut d'abord cuire la betterave épluchée dans 1 litre d'eau avec un peu d'huile et de sel.

  2. Quand il est tendre, on le décortique et on le passe au chinois.

  3. Dans une casserole, faire revenir l'oignon finement haché avec le beurre

  4. Quand il est tendre, ajouter le riz et faire revenir un peu

  5. Saler et ajouter le vin

  6. Nous faisons frire à nouveau et ajoutons la dernière betterave

  7. On mélange et on peut ajouter petit à petit le bouillon chaud de la betterave cuite

  8. Après environ 20 minutes, le riz sera tendre et crémeux, auquel cas nous ajouterons le fromage à notre goût.

Image: altissimoceto


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