Riz aveugle, à manger sans regarder

Recettes de riz4 Personnes
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Par Angela

Ce plat cuisiné sur la côte sud-est de l'Espagne convient très bien aux enfants car il est Il sert avec tous les ingrédients propres de la peau, des os, des épines, des coquilles et des coquilles. Il suffit de mettre la fourchette et de manger.

Bien que ce plat de riz soit généralement à base de fruits de mer, nous pouvons ajouter des morceaux de poulet ou de porc propres et des saucisses pour le rendre plus complet. Et bien sûr, les légumes ne devraient pas manquer.

riz aveugle

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Cette recette de riz aveugle est vraiment savoureuse. Assurément, un plat copieux à déguster à table

riz aveugle
  • Angela
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: recettes rôties
  • Portions: 4
  • Temps total:

Ingrédients

  • 400 gr. riz
  • bouillon de poisson (2,5 parties pour 1 de riz)
  • 2 tomates
  • 5 gousses d'ail
  • nettoyer un assortiment de poissons et fruits de mer (calmars
  • mero
  • crevettes
  • moules
  • palourdes…)
  • dés de viande (saucisses
  • poulet
  • cochon
  • saucisse)
  • légumes (pois
  • haricots verts
  • piment rouge)
  • sal
  • poivrons
  • safran
  • poivre
  • huile

Préparation

  1. On commence par faire frire un peu l'ail haché dans l'huile.

  2. Ajouter la tomate épluchée et concassée et assaisonner de sel et de poivre. Lorsqu'il est bien frit et réduit, ajouter les morceaux de viande, les calamars et les légumes qui mettent plus de temps à cuire (haricots, poivrons, artichauts). On ajoute le poisson plus tard car il nécessite moins de cuisson.

  3. Pendant ce temps, nous pouvons ouvrir les coquillages cuits à la vapeur.

  4. Maintenant, nous ajoutons les épices et le riz, sautons un peu et ajoutons le bouillon.

  5. Cuire à feu doux et ajouter les ingrédients manquants selon leurs temps de cuisson (crevettes, petits pois, moules et palourdes, poisson blanc...).

  6. Laisser reposer avant de servir et vérifier si le riz est tendre.

Image: Avec leurs mains en graisse


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