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Pour faire un bon riz au lait, nous avons besoin de patience. Ce n'est pas compliqué mais il faudra être conscient de déménageur de temps en temps pour le rendre crémeux. Pour cela, pour le rendre crémeux, le crème liquide nous ajouterons au lait.
Dans ce dessert, nous pouvons jouer avec la quantité de sucre. Pour moi, 80 grammes suffisent largement, mais si vous aimez les desserts très sucrés, vous devrez en ajouter un peu plus.
Riz au lait et crème
Un riz au lait crémeux et délicieux.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: dessert
- Calories: 300
- Portions: 6
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 1 litre de lait
- 200 g de crème de cuisine (il n'est pas nécessaire qu'il y ait beaucoup de matières grasses)
- 130 g de riz
- Le zeste d'1/2 citron, uniquement la partie jaune, sans la partie blanche
- 1 bâton de cannelle
- 80g de sucre
- Cannelle moulue
Préparation
Nous mettons le lait et la crème dans une casserole. Ajoutez le zeste de citron et le bâton de cannelle.
Nous incorporons le riz.
Nous cuisinons à feu doux et nous la conservons là pendant environ 45 minutes, en remuant toutes les 5 minutes environ.
Nous retirons le bâton de cannelle et la peau de citron.
Après ce temps, nous ajoutons le sucre et le gardons sur le feu pendant encore 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Nous servons dans des conteneurs individuels ou dans un plus grand. Nous mettons la cannelle moulue à la surface.
Plus d'informations - Astuces de cuisine: comment faire du sucre glace