Vous nous avez demandé de parler de recettes saines, car l'été approche à grands pas, eh bien, aujourd'hui je vous en apporte les recettes les plus saines et les plus délicieuses, qui fournira également très peu de caloriesmais beaucoup de saveur. Des brochettes que vous pourrez préparer en entrée ou en entrée, et qui raviront aussi bien les petits que les grands de la maison.
Brochettes de jambon santé avec sauce pesto
Ingrédients pour personnes 4
- Un bouquet de laitue d'agneau
- 150 gr de jambon ibérique
- 200 gr de fromage feta
- Olives vertes farcies
- Huile d'olive
- Basilic
- Pignons
- Sel et poivre
Préparation
Mettez tous les ingrédients sur la table de la cuisine et commencez à préparer la sauce pesto en mettant l'huile d'olive, les feuilles de basilic, les pignons de pin, un peu de sel et de poivre dans un verre mélangeur. Mélangez le tout jusqu'à ce que la sauce soit verte et mettez-la de côté.
Pendant que nous assemblons chacune des brochettes. Coupez le fromage feta en carrés, et mettez une olive farcie sur chacun des carrés, que vous tiendrez avec un cure-dent. Mettez ensuite la mâche et roulez avec une tranche de jambon ibérique.
Placer chaque brochette sur un plateau et garnir de sauce pesto.
Brochettes de courgettes au fromage frais
Ingrédients pour personnes 4
- Une courgette
- 150 gr de fromage frais de Burgos
- Quelques feuilles de basilic
- Huile, sel, poivre
- Crème balsamique de modène
Préparation
Commencez par éplucher les courgettes, et à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau fin, faites de longues lanières de courgettes et une fois que vous les avez, faites-les griller pour qu'elles soient bien dorées.
Préparez le fromage burgos en le coupant en cubes, et commencez à préparer les brochettes en enroulant les courgettes dans le fromage burgos et en mettant une feuille de basilic dessus. Tenez-le avec un cure-dent et assaisonnez avec de la crème de vinaigre balsamique
Brochettes de saumon fumé au sésame et melon
Ingrédients
- 250 gr de saumon fumé en cubes
- 4 tranches de melon
- Sésame
- Jus de citron
Préparation
Commencez par couper les tranches de melon en dés et laissez-les reposer.
Prenez chacun des cubes de saumon fumé et versez-les dans du jus de citron puis roulez-les avec le sésame.
Placez le saumon sur chaque bloc de melon et maintenez-le avec un cure-dent.
En Recetin: Soupe de melon au jambon ibérique et huile de menthe