Mettez de côté le mythe selon lequel les soupes sont pour l'hiver, car elles ne le sont pas. Et aujourd'hui, nous allons vous montrer avec 5 soupes froides à déguster cet été. Ils sont délicieux et sont idéaux à prendre en entrée ou pour un dîner léger. Quoi qu'il en soit, j'espère que vous les apprécierez.
Soupe de melon au pamplemousse
Il s'agit d'un soupe très rafraîchissante qui est délicieuse pour l'été. Pour préparer cette soupe froide de melon et de pamplemousse, il vous faudra pour 4 personnes:
- 1 litre de jus de melon
- Feuilles de menthe 4
- 2 pamplemousses roses
- 2 feuilles de gélatine par litre de jus de pamplemousse
- Quelques tranches de jambon ibérique pour décorer
Le faire est très simple. Commencez par hacher la menthe et mélangez-la avec le jus de melon. Cassez l'un des pamplemousses et pressez l'autre. Faites chauffer le jus de pamplemousse et faites-y fondre les feuilles de gélatine que vous avez laissées auparavant dans l'eau froide. Laisser cailler dans les verres avec les tranches de pamplemousse à l'intérieur.
Pour le présenter, remplissez chaque verre de gelée de jus de pamplemousse et remplissez-les simplement de jus de melon à la menthe. Décorer avec quelques tranches de jambon ibérique.
Soupe pastèque et basilic
Rafraîchissant, léger et délicieux. Cette soupe à la pastèque a fière allure Surtout si la pastèque que vous avez achetée ne s'est pas avérée particulièrement bonne et que vous ne savez pas comment en profiter. Ingrédients pour 4 personnes:
- 1/4 de pastèque
- 2 tomates
- Un demi oignon
- Le jus de citron 1 / 2
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 brins de basilic
- Sal
Commencez par éplucher la pastèque et l'oignon. Lavez les tomates et le basilic. Coupez tous les ingrédients et mélangez jusqu'à consistance lisse. Servir froid et décorer de boules de pastèque.
Crème froide de champignons
Original, différent et délicieux, Il en va de même pour cette crème froide de champignons qui ravira petits et grands. Pour le préparer pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Oeufs 2
- 4 tranches de jambon
- Un verre d'eau
Pour la crème de champignons:
- 600 gr. champignons
- 1 de pommes de terre
- 300 ml d'eau
- 1/2 l de lait
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Mettez les tranches de jambon entre deux papiers au four et faites-les cuire 10 minutes à 180 degrés pour qu'elles soient croustillantes. Faites cuire les œufs dans une casserole et quand ils sont, pelez-les et hachez-les.
Nous ferons la crème aux champignons en nettoyant les champignons, en les hachant et en les faisant sauter dans le pot avec un peu d'huile. Nous les assaisonnons, nous ajoutons le lait, l'eau et le poivre. Cuire avec la pomme de terre pelée et hachée pendant environ 15 minutes. Écraser et filtrer le mélange en le laissant refroidir.
Servir froid et saupoudrer d'œuf et de jambon croustillant.
Soupe de melon au jambon
Il est parfait pour les plus petits de la maison. Ils adoreront le goût sucré du melon et le goût salé du jambon. Pour 4 personnes, nous aurons besoin:
- 1 kilo de melon coupé en morceaux
- 200 ml de lait évaporé Idéal
- 1 cuillère à café de sucre ou quelques gouttes d'édulcorant
- 1 pincée de sel
- Jambon serrano coupé en fines lanières pour décorer
Préparez-vous dans un mixez le melon en morceaux, pelé et sans pépins et mixez pendant quelques minutes. Quand un mélange compact est complètement fait, ajoutez le lait évaporé, le sucre ou édulcorant, sel, poivre et tout mélanger. Testez pour voir s'il est bien assaisonné et mettez-le au réfrigérateur jusqu'au moment où nous le consommons. Décorer avec des copeaux de Jambon serrano et quelques boules de melon.
Soupe froide d'avocat au jambon
L'avocat est l'un des ingrédients les plus polyvalents pour les sauces et les soupes, et aujourd'hui nous allons le préparer avec du jambon, une délicieuse soupe froide. Pour 4 personnes, nous aurons besoin de:
- 2 avocats mûrs
- Poireau 1
- 1 morceau d'os de jambon
- 150 gr de jambon
- 1 tomate
- Eau
- Le jus d'un citron
- Huile d'olive
Nettoyez les poireaux et faites-les cuire dans une casserole avec l'os de jambon et l'eau. Une fois cuits, laissez-les réservés. Épluchez les avocats, dénoyautez-les, hachez-les et placez-les dans un bol. Pressez le citron et ajoutez le jus aux avocats. Écrasez l'avocat au mixeur et ajoutez progressivement le bouillon jusqu'à obtenir une crème homogène. Passez la passoire et ajoutez une pincée de sel.
Épluchez la tomate et coupez-la en petits cubes. Hachez le jambon et faites-le frire dans une poêle avec un peu d'huile pour le rendre croustillant. Servir la crème dans des bols et ajouter des copeaux de jambon et des cubes de tomate à chacun d'eux.
Et rappelez-vous…. Les soupes ne sont pas que pour l'hiver!