Le massepain de Tolède est l'un des délices exquis que nous pouvons déguster à Noël. Nous avons l'habitude de le prendre sous forme de figurines, d'onces, des chocolats, os de saint et cupcakes de gloire, mais ce que beaucoup d'entre nous ne savaient peut-être pas, c'est mangez-le sous la forme d'une anguille.
Les anguilles en pâte d'amande envahissent les pâtisseries de Tolède aux alentours de Noël et nous n'avons pas pu résister à vous les montrer. C'est un gâteau artisanal à base de pâte d'amande et rempli d'une douce crème de cheveux d'ange, cuit au four et décoré avec art et créativité avec glaçage y fruits confits.
L'atelier Mazapanes Barroso, présent à Tolède depuis 1890, est l'un des établissements où l'on peut acheter une anguille.
Via: Massepain Barroso
Image: Marquesites