Lors de la préparation et de la cuisson des légumes, il est toujours recommandé coupez-les le moins possible et faites-les bouillir au bon moment pour éviter qu'elles ne perdent leurs propriétés nutritionnelles comme les vitamines et les minéraux dans la moindre quantité possible.
Nous vous rappelons également que les deux laisser les légumes fendus et trempés dans l'eau pendant longtemps car aller trop loin dans le temps de cuisson contribue à une perte supplémentaire de couleur et de saveur ainsi que de vitamines et de minéraux. En ce qui concerne la couleur, il est très utile de rafraîchir les légumes fraîchement sortis du pot avec de l'eau assez froide pour qu'ils retrouvent cette couleur forte qui les caractérise dans leur état brut d'origine.
Mais ... Comment faire bouillir le brocoli?
Dans le cas du brocoli, l'idéal est nettoyez-le en entier avant de le diviser. Une fois que nous l'avons nettoyé, nous coupons le tronc inférieur et le divisons en brindilles par les tiges mais sans les couper eux-mêmes.
Immédiatement après, nous le mettons dans de l'eau bouillante salée et dans une grande casserole pour que le brocoli ait de la place pour bouger et bien cuire. Nous contrôlons le temps de cuisson et la tendreté du brocoli pour éviter de trop cuire.
Il faut essayer de le cuisiner al denteC.-à- tendre mais ferme et un peu croquant. Dès que nous le vidons, nous l'avons passé dans de l'eau très froide pour restaurer cette couleur vert vif si attrayante pour les plats dans lesquels le brocoli est le protagoniste.
Image: cuisine sans karma, Ceblog
Ole votre ole vous! Quelle explication pour cuire le brocoli et le temps de cuisson ??? Je fais ça? Supposons que je ne sache rien en cuisine ... Je sais comment le faire mais qui ne le sait pas ...
ok l'explication était bonne mais tu n'as pas dit le temps de cuisson je ne sais rien de la cuisine que je gère avec les temps et tu ne l'as pas mis dans l'explication.
Je veux que tu connais le temps d'ébullition
Eh bien, en fonction de l'épaisseur des bouquets, de la recette que vous allez faire ... L'idéal est de le piquer avec un couteau pour vérifier sa tendreté.
Temps de cuisson 6 jours? 6 minutes? 6 heures??? Jusqu'à ce qu'il soit prêt? Quand savons-nous ce que nous ne savons pas quand c'est prêt?
Vous pouvez en savoir beaucoup sur la cuisine, mais c'est une autre chose à écrire sur la cuisine. Le reste de l'explication parfaite. L'essentiel pour répondre à la question ... est autre chose de tout à fait différent.