Pâtes au lait et beurre

Peu d'ingrédients, des saveurs simples et délicates et une sauce très onctueuse. Afin que nous puissions apprécier la texture et la saveur d'une pâte de qualité cuite juste comme il faut, es decir, al dente. La clé est de verser les pâtes dans beaucoup d'eau salée quand elles sont en ébullition et respecter le temps de cuisson recommandé par le récipient. Après un certain temps, nous le retirons rapidement du feu et le vidons, le préparons à notre goût et sans le refroidir avec de l'eau froide. Ce qui se passe dans cette recette change les choses ... L'eau est inutile.

Préparation

Nous portons à ébullition à feu moyen et en remuant de temps en temps dans une casserole antiadhésive 1 litre de lait, en principe, avec du sel. Quand il bout, ajoutez les pâtes et faites cuire pendant le temps recommandé. Si nous voyons que le lait est nécessaire, nous l'ajoutons bouillant et petit à petit. Il faut faire cuire les pâtes dans une sauce au lait réduit, il n'est pas nécessaire qu'il nous reste beaucoup de lait. Avant de servir, mélanger les pâtes avec un peu de lait de cuisson et de beurre et la quantité de poivre au goût. Nous rectifions le sel.

Comment faire des pâtes avec du lait évaporé

Faire des pâtes avec du lait évaporé est l'un des meilleurs moyens de laisser des calories derrière vous. Oui  nous substituons la crème au lait évaporé nous donnerons à nos plats une touche plus saine. Mais oui, sans avoir à renoncer à la saveur que ces types d'ingrédients nous ajoutent. Vous devez d'abord faire bouillir les pâtes dans beaucoup d'eau salée. Lorsqu'il est presque prêt, nous plaçons 100 grammes de bacon haché dans une poêle sans huile.

Il est temps de battre trois œufs, d'ajouter un peu de sel et de poivre. Maintenant, nous allons ajouter environ 200 ml de lait évaporé et un peu de fromage râpé. Nous avons bien mélangé tous les ingrédients. Nous égouttons les pâtes et y ajoutons notre mélange pour qu'il durcisse, pour quelques minutes. Pour ce faire, nous le laisserons à feu très doux. Aussi simple que cela!. Quand tu ne veux pas faire pâtes à la crème, maintenant vous savez que vous avez une excellente alternative.

Pâtes au lait et fromage

Comme les pâtes font partie des plats que tout le monde aime, il existe toujours différentes façons de se faire cuire. Si vous aimez le lait et le fromage, nous sommes prêts à partir. Plus que tout parce que nous le ferons faire des pâtes avec du lait et du fromage. Pour commencer à ajouter de la saveur, nous allons faire frire un couple d'ail avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont presque dorés, ajoutez une cuillère à soupe de beurre, 400 ml de bouillon de poulet ou d'eau et 225 ml de lait. Vous pouvez ajouter du sel et du poivre à votre goût. C'est maintenant au tour d'ajouter les pâtes, que nous ferons cuire le temps nécessaire et jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Une fois que vous allez servir les pâtes, vous pouvez ajouter un peu de parmesan et vous terminerez un plat des plus délicieux.

Si, au contraire, vous voulez un plat de pâtes avec un sauce plus dense, vous pouvez ensuite cuire les pâtes comme d'habitude. Autrement dit, dans une casserole avec de l'eau et du sel. Quand c'est al dente, vous le videz. Dans une casserole, vous ajouterez un verre de lait et deux œufs battus. Un peu de sel, du fromage râpé et vous en aurez un nouveau sauce pour vos pâtes.

Une autre recette:

Pâtes au lait de coco

Au lieu du lait ou de la crème conventionnelle, nous avons une alternative plus saine. Nous sommes avant le pâtes au lait de coco. Un plat très savoureux qui vous permettra de déguster une pâte texturée juteuse mais ça n'a pas vraiment le goût de la noix de coco, comme vous pourriez le penser. Si vous aimez la noix de coco, tant mieux mais si vous êtes de ceux qui ne l'acceptent pas trop, vous n'avez pas à vous inquiéter.

Dans ce cas, nous commençons avec une casserole avec un peu d'huile, où nous allons faire dorer un petit oignon haché. Ensuite, nous pouvons ajouter morceaux de viande ou de champignons, selon le goût de chacun. Si vous avez opté pour la viande, vous pouvez également ajouter un verre de vin blanc pour lui donner plus de saveur. Après cela, nous ajoutons 400 ml de lait de coco et laissons bouillir. Ensuite, nous éteignons le feu et réservons. Nous devons cuire les pâtes dans de l'eau salée. Quand il est prêt, nous l'égouttons et l'ajoutons à notre sauce. On remue bien et on aura un plat sain avec du lait de coco. Avez-vous essayé des pâtes avec ce type de lait?