Les patatas bravas sont un classique parmi les tapas des bars et tavernes espagnols. Certains les préfèrent uniquement avec la sauce piquante, d'autres avec de la mayonnaise, d'autres avec de la sauce rose, d'autres plus ou moins fritsPresque tous les veulent coupés en carrés ... Plus ou moins épicés, le fait est qu'il n'y a personne pour résister aux patatas bravas. Si vous êtes chez vous et que vous n'avez pas envie de sortir, un des bravas!
La salsa brava elle-même est généralement un secret de chaque barre. Il y a des endroits où ils en font une maison qui se compose généralement de tomate avec du paprika doux et / ou du paprika chaud ou du piment. Certains y ajoutent un peu de vin.
Les pommes de terre doivent être tendres à l'intérieur et dorées à l'extérieur, mais jamais trop croustillants et grillés, bien que pour les goûts, les couleurs.
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