Je me souviens quand j'étais petite, quand ma mère posait le bol de fruits sur la table, la poire a toujours été l'un des fruits les plus ennuyeux pour moi, bien que j'aie aimé le goût. Peut-être qu'il n'avait pas la couleur des pommes vertes ou rouges, des oranges ou des kiwis. Pour donner de la joie aux poires, nous allons les remplir. La poire est l'un de ces fruits qui, en raison de sa forme et de sa tendreté, peuvent être facilement garnis.
Voyons deux recettes de desserts farcis aux poiresVoyons celui que vous aimez le plus et travaillons avec les enfants ce week-end. L'un est fait avec des noix et de la crème, un autre avec des cerises et du fromage.
Pour la recette des poires aux cerises, nous commençons par éplucher et cuire les poires entières dans une casserole avec beaucoup d'eau. Lorsqu'elles sont molles, nous les déposons sur une assiette égouttée et réservons le bouillon de cuisson. Nous vidons les poires avec la pointe du couteau à la base ou avec un sans cœur pour que nous ayons un écart d'environ 2 centimètres. Hachez environ 25 grammes d'amandes et de cerises et mélangez-les avec quelques cuillères à soupe de fromage mascarpone blanc. Nous les mettons au réfrigérateur et pendant que nous faisons fondre 25 grammes de chocolat au bain-marie. Ensuite, nous ajoutons 20 grammes de beurre, un peu de rhum et une cuillère à café de café soluble, en éclaircissant avec un peu du bouillon de cuisson des poires. Nous servons en mettant de la crème fouettée au centre de l'assiette et la poire sur le dessus, que nous baignons avec la sauce au chocolat.
L'autre recette de poire farcie est faite en divisant les poires en deux, en les grossissant et en les faisant cuire dans de l'eau avec du sucre et un peu de jus de citron. Pour faire la garniture aux poires, mettez des noix ou des noisettes moulues, du sucre et une pincée de gousse de vanille dans un bol. Mélangez bien et ajoutez deux cuillères à soupe de crème fouettée. Nous remplissons les moitiés de poire avec cette pâte. Nous râpons un peu de chocolat à l'aide d'une râpe pour décorer plus tard le dessert. Pour servir, décorez le fond de l'assiette avec du yogourt. Nous plaçons les poires dessus et décorons avec le chocolat et quelques noix.
Via: Hogar Útil, Accueil utile