La pizza bianca ou la pizza blanche a la particularité de ne pas avoir de tomate sur le fond. C'est donc la pizza idéale pour les enfants qui n'aiment pas beaucoup les tomates. Comme nous vous l'avons déjà appris dans Recetín, un exemple de pizza blanche est la pomme de terre, qui si elle avait de la tomate éclipserait la saveur douce de la pomme de terre.
La pizza blanche porte à la base beaucoup de mozzarella et un peu d'huile. Dans les restaurants italiens, nous voyons généralement des variétés contenant des ingrédients supplémentaires tels que 4 fromages, artichauts, œufs, oignons ou courgettes. Nous vous donnons d'autres idées.
Nous en avons préparé un à base de mozzarella, d'huile et de poivre. Nous l'avons mis au four et lorsque la mozzarella est fondue et commence à brunir, nous en avons ajouté champignons sautés, ail, persil haché et saumon fumé ou thon dans Band-Aids. On lui donne un fort coup de four et c'est tout.
Une autre option est de mettre la base directement à cuire avec la mozzarella, l'huile, le poivre moulu, quelques tranches de fromage de chèvre et d'épinards cuits. Au moment de le manger, un filet d'huile épicée ou quelques pignons de pin se marient très bien.
Image: Timeinc, Sérieux
