Saviez-vous que le vinaigre balsamique est bien plus qu'une vinaigrette? En plus d'avoir une saveur différente, ce qui rend les plats beaucoup plus savoureux, ses propriétés vont beaucoup plus loin. Ce vinaigre provient de la cuisson appliquée sur le moût de raisin. Il se transforme en un sirop épais qu'on laisse fermenter, et comme s'il s'agissait d'un vin, une fois prêt, Il est mis en barriques pour qu'il vieillisse au moins 3 ans. Il passe par un processus de vieillissement qu'aucun autre vinaigre n'a.
Comment utiliser le vinaigre balsamique?
C'est parfait pour habiller les salades, il est excellent dans les vinaigrettes, en mélangeant proportionnellement une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, une d'huile d'olive et une de moutarde de Dijon. Si vous voulez lui donner une touche plus sucrée, vous pouvez inclure une cuillère à soupe de miel. C'est délicieux!
En outre, Nous pouvons l'utiliser pour habiller les plats de viande, les légumes et les salades à feuilles vertes. Lorsque nous utilisons le vinaigre balsamique pour la cuisson des plats chauds, vous devez l'ajouter à l'assiette juste avant de retirer les aliments du feu. De cette façon, nous ferons imprégner la nourriture de sa saveur sans perdre son arôme spécial.
Si vous comptez l'utiliser pour habiller des saladesEn guise d'astuce, respectez toujours l'ordre des assaisonnements: d'abord, le sel, puis le vinaigre balsamique et enfin l'huile. Si vous voulez en savoir plus, jetez un œil au site Web de Borges.
Dégustez les meilleurs plats au vinaigre balsamique.