Passionnés de chocolat, nous avons aujourd'hui une astuce très spéciale pour fondre parfaitement le chocolat sans le brûler. Je vais vous donner deux options, Soit le faire fondre au micro-ondes, ce qui est plus compliqué car il faut contrôler le temps, soit le faire fondre au bain-marie, Laquelle des deux formes préférez-vous?
N'oubliez pas que le processus de fusion du chocolat est lent, avancez lentement pour qu'il soit parfait et ne vous brûle pas.
Comment faire fondre du chocolat au micro-ondes
- Mettez les morceaux de chocolat dans un bol allant au micro-ondes.
- Mettez-le au micro-ondes à 50% de la pleine puissance.
- Toutes les 30 secondes, ouvrez le micro-ondes et remuez pour voir comment ça se passe.
- Lorsqu'il est presque complètement fondu, rouvrez le micro-ondes toutes les 10 secondes et remuez.
Comment faire fondre du chocolat au bain-marie
- Faites bouillir une casserole d'eau.
- Placez un bol de la taille de la casserole afin qu'il ne touche pas le fond et couvrez complètement l'ouverture pour que l'eau n'éclabousse pas le chocolat.
- Laisser fondre le chocolat petit à petit pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.