La paella est un plat fantastique que les enfants et les adultes apprécient. Cependant, pour beaucoup, il implique une certaine difficulté, sinon son élaboration elle-même, donnez-lui le même goût que ceux servis dans les restaurants de la côte levantine. C'est pourquoi nous souhaitons vous révéler quelques petites astuces pour réaliser des paellas de compétition.
La première astuce consiste en faire revenir un peu le riz avec le reste des ingrédients avant d'ajouter le bouillon. Cela l'empêchera de libérer un excès d'amidon et de l'agglomérer, de sorte que les grains seront plus lâches et la paella sera plus riche.
Je ne sais pas si l'astuce, mais indispensable, est de ne pas faire la paella avec de l'eau. Son truc est d'ajouter du bouillon de poisson, du bouillon de poulet ou encore bouillon de fruits de mer concentré pour que notre paella ait toute la saveur de la mer. Beaucoup plus savoureux ce sera si vous ajoutez une Señora à la sauce.
Les proportions de bouillon pour faire une paella sont un peu plus élevées que celles du riz blanc, il vous faudra entre deux et trois proportions de liquide pour chacun de riz. Rappelez-vous qu'il vaut mieux exagérer le bouillon que de ne pas réussir, bien que si nous voyons qu'il manque, nous pouvons ajouter plus de bouillon petit à petit pour ne pas arrêter la cuisson.
Dans de nombreux endroits, ils obtiennent une paella beaucoup plus savoureuse en ajoutant quelques cuillères à café d'aïoli au riz lors de sa préparation, car cela améliore considérablement la saveur. Et maintenant, si vous voulez une paella digne d'un restaurant, l'astuce est de donner un coup de riz au four pendant quelques minutes. Vous ne pourrez pas croire la différence!
Avec ce fond sombre et les lettres lilas, bleues ou grises, il est difficile de lire le web, il faut se fatiguer les yeux. Je vous conseille de changer la couleur de la lettre en blanc car sinon vous pourrez rendre peu de service. C'est une idée. ; -
Bonjour Cucadori: nous modifions les designs du blog et pour le moment cela ne semble bon que dans le navigateur Firefox et dans Google Chrome. Vous utilisez l'explorateur 7 ou 8, non? Bientôt, tout sera prêt et vous pourrez bien le voir. Merci.
Vous l'avez déjà disponible. Merci pour la patience.
Je ne sais pas si la page est bonne, avec le lot d'annonces qui est en haut, tu la quittes et c'est parti