Morue dorée, très émiettée

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Par Angela

La morue, poisson savoureux là où elle existe, est très typique de la cuisine portugaise, à partir de laquelle nous avons rassemblé cette recette de morue dorée. C'est un plat qui coûte peu de travail à faire et qui sera très confortable et délicieux à manger pour les enfants, car il se compose d'œufs brouillés avec pommes de terre, oignons et morue très déchiquetée.

Bacalao doré

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Toutes les recettes de cabillaud sont délicieuses mais cette recette de morue dorée est excellente !

Bacalao doré
  • Angela
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: Poisson
  • Portions: 4
  • Temps total:

Ingrédients

  • 500 grammes de cabillaud dessalé et émietté
  • 500 grammes de pommes de terre
  • 1 oignon
  • Oeufs 4
  • huile

Préparation

  1. Il faut d'abord préparer les pommes de terre comme on le ferait pour faire des pommes de terre paille, c'est-à-dire les couper très finement et les faire frire.

  2. Il faut les laisser pochés, comme si c'était pour la tortilla

  3. Hacher l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent

  4. Ajouter la morue émiettée, faire sauter, puis ajouter les pommes de terre

  5. Nous battons les œufs et caillons au goût, pas beaucoup pour que ce soit juteux

  6. Quant au sel, il vaut mieux en rajouter une pincée et chacun en rajoute à table, on sait déjà que le cabillaud est un poisson très salé.

Image: ElPais


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  1.   Raquel Somavilla Cabrillo dit
    il ya 11 ans.

    Merci d'avoir laissé votre recette. Je vais vous dire comment ça me va. J'adore la morue dans toutes ses versions et j'ai essayé cette recette à Cadix et je l'ai adorée et je pensais la préparer depuis longtemps.

    Répondre à Raquel Somavilla Cabrillo
    1.    Alberto Rubio dit
      il ya 11 ans.

      A vous de nous lire! La vérité est que cette recette est si savoureuse et facile à manger ...

      Répondre à Alberto Rubio