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Parfois, on achète des feuilles de pâte feuilletée ou de pâte brisée pour faire des gâteaux salés sans penser qu'on peut en faire un chez soi. base très simple que, bien qu'il n'ait pas les mêmes caractéristiques que les précédents, il fonctionne bien pour ce type de préparation.
Celui que je vous propose ne contient que de la farine, de l'eau, de l'huile et du sel. Restes crujiente et il est préparé en très peu de temps. Vous pouvez le voir sur les photos de l'étape par étape.
La cuisson se fera en deux phases: d'abord en blanc, avec un poids sur le dessus (j'ai utilisé des haricots secs) et ensuite avec la garniture que nous avons préparée.
Gardez cela à l'esprit pour votre quiches, c'est économique et sans additifs.
Base pour tartes salées
Avec cette recette, nous pouvons économiser les additifs des bases pour les gâteaux salés que nous pouvons trouver sur le marché. Faire une base à la maison est plus facile qu'il n'y paraît!
- Ascen Jiménez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: messes
- Calories: 80
- Portions: 12
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sal
Préparation
Nous mettons la farine dans un bol. Nous ajoutons l'eau, l'huile et le sel.
On mélange bien tout, d'abord avec une cuillère puis avec nos mains.
Nous travaillons la pâte pendant au moins 2 minutes, en faisant les mouvements que l'on voit sur les photos.
Nous couvrons la pâte avec le même bol et laissons reposer au moins 30 minutes.
Après ce temps, nous l'étirons sur une surface farinée, avec un rouleau à pâtisserie.
Nous le plaçons sur notre moule que nous aurons préalablement préparé, en l'enduisant de beurre et de chapelure.
Nous mettons du papier sulfurisé sur la pâte et les légumes secs.
Nous faisons cuire à 180, sans la garniture pendant 10 minutes.
Nous enlevons le papier avec la légumineuse. Nous le remplissons à notre guise et le cuire à nouveau jusqu'à ce que la garniture et la pâte soient cuites (environ 30 minutes environ).
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