Gâteau au chocolat et pommes de terre, magnifique!

Préparation

1. Préchauffer le four à 180º C et graisser un moule (couronne) avec de l'huile ou du beurre et saupoudrer de farine.

2. Écrasez les pommes de terre à la fourchette ou avec le dos d'une casserole et réservez.

3. Dans un grand bol ou un saladier, crémer le beurre avec le sucre, c'est-à-dire qu'on le bat avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit mousseux et le sucre incorporé. Mieux si nous le faisons avec une tige électrique ou un robot de cuisine. Ajouter les œufs un à un et bien mélanger.

4. Ajouter la purée de pommes de terre (si vous avez un plus gros morceau de pomme de terre, cela n'a pas d'importance). Nous incorporons de la farine, de la levure et du cacao; Verser le lait et bien mélanger.

5. Verser la pâte dans le moule que nous avions préalablement préparé.

6. Cuire au four pendant une demi-heure et vérifier la cuisson avec quelque chose de pointu; lorsque vous enfoncez le gâteau au centre, il doit ressortir parfaitement propre. Sortir du four, éteindre et laisser complètement refroidir sur une grille avant de démouler. Démouler, et si la partie inférieure du gâteau a été irrégulière, on l'égalise en le coupant longitudinalement avec un couteau, pour obtenir une base lisse.

7. Pour l'enrobage au chocolat, nous portons la crème à ébullition. A ébullition, retirer du feu et ajouter le chocolat haché et le beurre. Laisser reposer quelques minutes et remuer à la cuillère jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

8. Laisser reposer jusqu'à épaississement et étaler sur le gâteau.

9. Laissez la couvrance durcir et c'est tout.