Biscotch à la mangue

Préparation

1. La première chose que nous faisons est de porter à ébullition le jus de citron, le jus d'orange, le sucre et la mangue pelée et tranchée à feu doux.

2. On laisse le tout caraméliser pendant environ 15 minutes et on laisse refroidir un peu.

3. Maintenant on mélange la levure avec la farine, l'huile, une pincée de sel et un peu de cannelle moulue

4. Ajoutez le caramel à la mangue un peu tiède et mélangez bien pour obtenir une masse homogène.

5. Nous réservons les tranches.

6. Maintenant, nous versons la pâte dans un moule rectangulaire graissé ou recouvert de papier sulfurisé

7. Insérez les tranches de mangue verticalement le long du moule pour qu'elles soient visibles lors de la découpe du gâteau

8. Cuire au four pendant une demi-heure à une température préchauffée de 190 degrés.

9. Démouler et laisser refroidir sur une grille.