Les blinis sont une sorte de canapés moelleux typiques de la cuisine russe et slave quoi sont faites avec une pâte similaire à celle des crêpes. Ils sont généralement servis avec du poisson fumé, de la crème et du caviar.

Pour leur donner une touche enfantine, il vous suffit de faire preuve d'imagination ou de jeter un oeil à nos articles sur Recetín. Il en existe de nombreux à tartiner ou à remplir.

blinis

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Bien que ces rouleaux soient typiques de la Russie, vous pouvez aussi les déguster chez vous avec cette recette de Blinis.

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: nouveau
Portions: 16

Temps total:

Ingrédients

200 gr. de farine
30 gr. levure réfrigérée
400 ml. lait entier frais
Oeufs 2
huile
sel et poivre

Préparation

Dissoudre la levure dans un peu de lait chaud
Puis on l'ajoute au reste du lait
Sur la farine assaisonnée, ajouter les oeufs battus et le lait
Bien mélanger et réserver cette pâte couverte pendant environ une heure à température ambiante
Maintenant on prépare un moule graissé avec un peu de beurre et on y verse des cuillères à café de pâte pour former les blinis
Lorsqu'il brunit d'un côté et se détache bien de la poêle, retournez-le et faites-le cuire.
Ils sont prêts à ajouter les ingrédients.

Image: North Tribune, Donpétroff

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Blinis, rouleaux russes

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