Boulettes de fromage avec riz

Préparation

1. Nous commençons à cuire le riz comme d'habitude, mais nous ajouterons plus d'eau que d'habitude pour le rendre plus crémeux. Laisser refroidir et ajouter un œuf et du parmesan. Ensuite, nous mélangeons très bien le tout pour qu'ils soient compacts.

2. Maintenant, nous devons paner les boules. Pour ce faire, on prépare un œuf battu dans une assiette creuse et de la chapelure dans une autre assiette.

3. On fait des petites boules avec le riz, et au centre de chacune d'elles, on met un cube de mozzarella. Nous avons pané en passant d'abord par l'œuf, puis par la chapelure.

4. Lorsque nous les avons tous empanadas, nous chauffons l'huile dans une poêle et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si vous préférez, au lieu de frites, pour les rendre plus sains, vous pouvez également les cuire au four.