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Ils me rappellent légèrement les scones bien que ce ne soit pas la même douceur. Ceux d'aujourd'hui, les petits pains au lait concentré et au yaourtIls sont encore plus simples. La pâte n'a pas de sucre, seulement un peu de lait concentré. On sucrera un peu la surface avec du sucre de canne complet, d'où la couleur extérieure de ces brioches.
Ils ne sont pas trop sucrés donc ils sont idéaux pour les remplir de confiture. En plus ils sont très doux donc ils sont parfaits pour les enfants.
Je vous laisse le lien vers l'un de nos confitures plus simple, la prune. Il est préparé au micro-ondes et nous le préparons en quelques minutes.
Scones au lait concentré et yaourt
Grands petits pains, pas trop sucrés
- Ascen Jiménez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: petit déjeuner
- Calories: 100
- Portions: 20
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 250 g de farine (et un peu plus si on le juge nécessaire quand on a la pâte pratiquement faite)
- 50 g de beurre
- 1 oeuf
- 35 g de lait concentré
- 125 g de yogourt nature
- 1 enveloppe de levure pâtissière type royal
- Sucre de canne entier
Préparation
Mettez le beurre, en morceaux, dans un petit récipient et faites-le chauffer au micro-ondes pendant 20 secondes. Nous le réservons.
Mettre la farine et la levure dans un grand bol.
Nous mélangeons. On fait un trou au centre et on y met l'œuf, le lait concentré, le yaourt et les morceaux de beurre.
Nous mélangeons avec une cuillère en bois.
Lorsque nous verrons qu'il n'est plus facile de continuer à mélanger avec la cuillère, il sera temps de poser la cuillère et de continuer avec nos mains.
On intègre bien le tout et on rajoute un peu de farine si la pâte est trop collante.
Former une boule et la laisser dans le bol. Nous l'avons au repos pendant une demi-heure.
Nous formons des boules d'environ 20 grammes de pâte avec nos mains et les posons sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. On les écrase légèrement avec les mains et on met un peu de sucre de canne complet en surface.
Cuire au four à 175 ° pendant environ 10 minutes.
Plus d'informations - Comment faire de la confiture au micro-ondes, prune