Il s'agit de la gâteau biscuit typiquement portugais (bolo) (bolachas) ce qui est exquis. Habituellement fabriqué dans un moule en forme de fleur (Je ne sais pas pourquoi mais c'est très attractif). Sinon, il est assez similaire à celui que nous fabriquons en Espagne, mais la crème au beurre lui donne une touche super spéciale. Je ne sais pas si ce sera la recette authentique, même si quand je l'ai faite, elle est assez similaire à celle que j'ai mangée dans les terres portugaises. Si vous connaissez une variante ou une astuce ou si vous êtes du pays voisin, partagez-le avec nous! Je vous remercie!

quille bolachas

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Allez-y et essayez ce gâteau aux biscuits portugais car vous allez adorer sa saveur et sa texture.

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: dessert
Portions: 8

Temps total:

Ingrédients

2 rouleaux de biscuits de type Maria ou pâte feuilletée.
1 verre de café fort fraîchement moulu pour faire tremper les biscuits (environ 300 ml)

Pour la crème

150 g de beurre ou de margarine
175 g de sucre glace
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de café (du même que celui que nous avons préparé)

Préparation

On commence par la crème, pour laquelle on mélange le beurre ramolli avec le sucre glace dans un bol. On peut le faire à la main avec une spatule jusqu'à ce que tout soit comme une crème moelleuse et homogène ou avec un robot culinaire (type Thermomix): auquel cas on mélange pendant 30 secondes à la vitesse 4.
Ensuite, nous ajoutons le jaune d'oeuf et la cuillère à soupe de café et continuons à battre jusqu'à ce que tout soit incorporé. (Avec le robot, nous continuons à battre pendant 30 secondes de plus à la vitesse 4-5). Nous réservons la crème.
Trempez les biscuits dans le café et placez-les au fond du récipient.
Nous couvrons avec un habitant de crème et nous revenons pour placer une autre couche de trempé, plus de crème, plus de biscuit, et ainsi de suite jusqu'à ce qu'ils soient finis. Nous terminons avec de la crème sur le dessus.
Laissez-le prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant, bien qu'il soit préférable de le faire la veille.

notes

On peut le décorer avec des nouilles colorées, ou tu penses à autre chose ?

Recetín

Bolo de bolachas: gâteau biscuit portugais

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Préparation

notes

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